香莢蘭豆揮發(fā)性成分及其質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)研究.pdf

1、香莢蘭豆為蘭科香莢蘭屬植物香莢蘭Vanilla planifoli Andrews的成熟果實，具有息風(fēng)止痙、鎮(zhèn)靜抗驚等功效，香莢蘭豆中主要含有醛類，酚類，萜類，酯類，揮發(fā)油，糖類，有機酸等化學(xué)成分。香莢蘭豆原料中含有多種氣味芳香的化學(xué)成分，其主要香氣成分為醛類化合物。香莢蘭豆作為純天然香料植物，被廣泛應(yīng)用于食品工業(yè)，其在醫(yī)藥行業(yè)也具有廣闊的開發(fā)前景，但香莢蘭豆尚未被中國藥典收載，國內(nèi)外有關(guān)文獻(xiàn)對香莢蘭豆原料質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)方面的研究報道較少，為

2、了更有效地開發(fā)和利用該香料植物，故本課題對香莢蘭豆揮發(fā)性化學(xué)成分，原料中有效成分的含量，原料的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了較系統(tǒng)的研究。
　　 香莢蘭豆是一種名貴的天然食品香料，因其豐滿、濃郁的香氣而被廣泛地應(yīng)用于醫(yī)藥、食品等領(lǐng)域。香莢蘭豆原產(chǎn)地為馬達(dá)加斯加，本課題以原產(chǎn)地的原料為研究對象，采用頂空固相微萃取結(jié)合氣質(zhì)聯(lián)用色譜法對香莢蘭豆揮發(fā)性成分進(jìn)行研究。以樣品量、萃取纖維、萃取溫度、萃取時間和解吸時間為考察因素，設(shè)計出方法簡便、實用，有利于

3、節(jié)約植物資源、保護生態(tài)環(huán)境的實驗方案，并確定頂空固相微萃取最佳條件為:取香莢蘭豆原料2g，剪碎，置于固相微萃取儀頂空瓶中，用帶有65μm PDMS/DVB萃取纖維頭的手動進(jìn)樣器插入瓶內(nèi)，90℃平衡30min，再頂空萃取20min，取出，立即插入色譜儀進(jìn)樣口，解吸3min，不分流進(jìn)樣模式。經(jīng)GC-MS分析，結(jié)果表明從香莢蘭豆原料中分離鑒定出28個成分，主要揮發(fā)性成分為醛類，還含有酚類、醇類、酸類、酯類、酮類、烯烴類等。其中含量最高的為香蘭

4、素(48.28％)，其次為愈創(chuàng)木酚(15.54％)。上述2種化合物的含量占揮發(fā)性成分總量的63.82％。
　　 本課題首次采用薄層層析法對香莢蘭豆原料進(jìn)行了定性鑒別，首次采用高效液相色譜法分別對其香蘭素含量以及對羥基苯甲醛含量進(jìn)行定量檢測，并對香莢蘭豆原料性狀、檢查等項進(jìn)行了系統(tǒng)的研究，建立了香莢蘭豆原料的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
　　 為完善香莢蘭豆原料的質(zhì)量評價體系，對香莢蘭豆的指紋圖譜進(jìn)行了初步的研究。采用HPLC法，以甲醇-水

5、為流動相進(jìn)行梯度洗脫，在275nm波長下，以香蘭素為參照物，建立10批香莢蘭豆原料的指紋圖譜，結(jié)果液相色譜圖中有4個共有峰，經(jīng)過相似度軟件分析表明，10批次香莢蘭豆的相似度較高，相關(guān)性良好，可作為研究香莢蘭豆原料整體特性的色譜指紋圖譜，為香莢蘭豆原料的質(zhì)量控制提供了可靠的科學(xué)依據(jù)。
　　 通過對香莢蘭豆原料的研究，為香莢蘭豆的質(zhì)量評價體系的建立奠定了基礎(chǔ)，對香莢蘭豆原料在醫(yī)藥、保健品、食品等行業(yè)的開發(fā)與利用提供科學(xué)依據(jù)。