黃粉蟲酶解物的制備及其活性研究.pdf

1、黃粉蟲是一種富含蛋白質(zhì)的昆蟲，有“蛋白質(zhì)飼料寶庫”的稱號，由于其極易飼養(yǎng)，20世紀(jì)50年代傳入我國后便被廣泛的養(yǎng)殖，但是由于我國對昆蟲蛋白開發(fā)利用技術(shù)的局限性，黃粉蟲一直被當(dāng)做飼料添加劑使用，并未得到更深一步的開發(fā)。
　　本論文以脫脂黃粉蟲為原料，采用單因素及響應(yīng)面優(yōu)化了 Arazyme蛋白酶酶解黃粉蟲的最優(yōu)工藝，得到黃粉蟲酶解物，研究了體內(nèi)外抗氧化活性以及免疫活性，并利用黃粉蟲酶解物制備黃粉蟲口服液。具體結(jié)果如下：
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2、.利用 Arazyme蛋白酶酶解脫脂黃粉蟲，以肽含量為指標(biāo)，采用單因素及響應(yīng)面優(yōu)化得到黃粉蟲酶解的最佳工藝。最佳酶解條件為：酶解時(shí)間為5.0h，加酶量為517.8U/g?原料，料水比為1：26.05。該條件下，黃粉蟲酶解物含量達(dá)到216.2mg/g?原料。
　　2.對黃粉蟲酶解物清除DPPH自由基、超氧陰離子的能力以及還原能力分別進(jìn)行測定，并將黃粉蟲酶解物灌胃 D-半乳糖致衰老小鼠，進(jìn)行體內(nèi)抗氧化活性實(shí)驗(yàn)。結(jié)果顯示， DPPH自由

3、基清除率可達(dá)到88.4％（濃度10mg/mL）；超氧陰離子清除率可達(dá)到61.0%（濃度200mg/mL）；還原能力為0.653（濃度6mg/mL）。與模型組相比，中、高劑量組表現(xiàn)出明顯的差異性，T-SOD、GSH-Px和CAT活性及抑制羥自由基能力均顯著上升，且 MDA含量顯著下降，表明黃粉蟲酶解物能顯著抑制 D-半乳糖引起的小鼠衰老，具有延緩衰老的功效。
　　3.通過小鼠體內(nèi)實(shí)驗(yàn)，對黃粉蟲酶解物的免疫活性進(jìn)行研究。結(jié)果表明：黃粉