蘿卜不同品種及大棚栽培對(duì)硫苷含量變化的研究.pdf

1、近年來(lái)，隨著健康水平的提高，人們對(duì)蘿卜的生食需求呈逐漸上升的趨勢(shì)，影響生食的主要因素是蘿卜的辛辣味，而這辛辣味與蘿卜中硫代葡萄糖苷的含量密切相關(guān)。此外，蘿卜病蟲(chóng)害的發(fā)生率也與硫代葡萄糖苷及其降解產(chǎn)物的含量有關(guān)。另外，不同栽培方法也會(huì)對(duì)蘿卜根中硫苷的含量產(chǎn)生影響。
　　本試驗(yàn)采用HPLC法分別對(duì)50份供試蘿卜材料中蘿卜肉質(zhì)根和葉片硫代葡萄糖苷組分、蘿卜肉質(zhì)根不同部位硫代葡萄糖苷組分、不同栽培措施下蘿卜肉質(zhì)根和葉片硫代葡萄糖苷組分進(jìn)行

2、檢測(cè)分析，旨在篩選出適合生食且病蟲(chóng)害少的蘿卜品種及適宜的栽培措施，為蘿卜資源的充分利用和新品種的改良提供參考。主要結(jié)果如下:
　　1.從50份供試蘿卜材料中篩選出‘成都滿身紅’、‘德日五號(hào)’、‘水果沙窩’等5份微辣蘿卜品種，‘四季滿身紅’、‘501水蘿卜’、‘北京滿堂紅’等5份少辣蘿卜品種，其肉質(zhì)根硫苷含量較低且葉片硫苷含量較高，病蟲(chóng)害少，辛辣味低，適合生食。
　　2.蘿卜葉片中各硫苷含量與葉長(zhǎng)、葉寬等葉片相關(guān)農(nóng)藝性狀存在顯

3、著或極顯著負(fù)相關(guān)，與蘿卜肉質(zhì)根相關(guān)的農(nóng)藝性狀基本不存在相關(guān)關(guān)系;蘿卜肉質(zhì)根中各硫苷含量與上根長(zhǎng)、根長(zhǎng)、根寬等農(nóng)藝性狀存在顯著或極顯著相關(guān)關(guān)系，與葉片相關(guān)的農(nóng)藝性狀存在很少的相關(guān)關(guān)系。
　　3.蘿卜肉質(zhì)根不同部位硫苷含量不同，從根頭部到真根部頂端總硫苷含量基本長(zhǎng)呈遞增的趨勢(shì)，內(nèi)層硫苷含量高于外層，韌皮部硫苷含量高于相鄰木質(zhì)部。
　　4.大棚和田間兩種不同栽培條件下蘿卜肉質(zhì)根中硫苷含量差異顯著，葉片中硫苷含量差異不顯著;大棚種植