飯店管理概論課程有效教學研究.pdf

1、近年來，旅游高等教育伴隨著旅游產業(yè)的不斷壯大而迅速發(fā)展，并為旅游行業(yè)提供了大量的專門人才。但我國旅游本科教育在取得進步的同時，也面臨著進一步發(fā)展等問題，提高我國旅游本科教育教學質量已成為當務之急。飯店管理概論課程是旅游管理專業(yè)課程體系中的主干課程之一，其教學效果將對旅游本科教育教學質量產生直接影響。當前，飯店管理概論課程教學中存在低效教學現象，迫切需要對其有效教學進行系統分析。
　　 有效教學是有效果、有效率、有效益的教學，是教

2、師遵循教育教學活動的客觀規(guī)律，不斷對教學過程進行優(yōu)化，進而達到促進學生進步與發(fā)展的目的。本文將有效教學理念及其相關理論引入到旅游本科教育教學中，圍繞促進學生進步與發(fā)展這一衡量有效教學的根本準則，以重點把握高等教育與基礎教育有效教學的本質區(qū)別為基礎，提出以明確旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標、把握課程特點、選擇適切教學策略為基準的飯店管理概論課程有效教學基本理念。同時，本文結合旅游管理專業(yè)教育教學特點以及飯店管理概論課程的本質功能，依據有效教學基