生鮮食品多階段動(dòng)態(tài)定價(jià)研究.pdf

1、生鮮食品作為居民日常生活消費(fèi)，已成為在超市管理中不可缺少的一部分，作為零售商（超市）在銷售過程中采取何種定價(jià)策略來使得利潤最大化，是眾多零售商首要解決的問題。但現(xiàn)有的生鮮食品定價(jià)往往忽略了新鮮度對消費(fèi)者的購買的影響，很多文獻(xiàn)的模型都沒有考慮新鮮度，即使有些考慮了，但在模型中并沒有很好的體現(xiàn)和刻畫出生鮮食品新鮮度，所得的新鮮度函數(shù)沒能真正的反映出食品的新鮮度。
　　本文針對這類問題構(gòu)造了新鮮度函數(shù)，以零售商利潤最大化為目標(biāo)，建立了一

2、個(gè)考慮新鮮度的生鮮食品動(dòng)態(tài)定價(jià)模型，并證明了動(dòng)態(tài)定價(jià)策略的利潤高于單一定價(jià)策略的利潤。接著，進(jìn)一步考慮了消費(fèi)者在購買的過程中，還關(guān)注食品現(xiàn)有價(jià)格與以往價(jià)格的對比，基于以上的考慮，通過逆推法建立了考慮新鮮度和參考依賴的生鮮食品多階段動(dòng)態(tài)定價(jià)模型，證明了該模型存在最優(yōu)解，并給出了具體實(shí)例說明了生鮮食品兩階段動(dòng)態(tài)定價(jià)模型的應(yīng)用和分析。最后，從消費(fèi)者的選擇推出需求函數(shù)，并在需求函數(shù)中加入新鮮度因子，建立了需求不確定下考慮新鮮度的生鮮食品多階段動(dòng)