生鮮食品物流外包風(fēng)險(xiǎn)管理方法研究.pdf

1、隨著消費(fèi)者需求的日益多樣化和個(gè)性化，生鮮食品行業(yè)要縮短研發(fā)時(shí)間與交貨周期、提高服務(wù)質(zhì)量，將其物流業(yè)務(wù)外包給第三方物流公司無疑是很好的選擇。然而，目前我國大多數(shù)生鮮食品生產(chǎn)加工企業(yè)對此認(rèn)識(shí)不足，懼怕物流外包中的各種風(fēng)險(xiǎn)。因此，從生鮮食品生產(chǎn)加工企業(yè)的角度出發(fā)研究物流外包風(fēng)險(xiǎn)管理，對促進(jìn)我國生鮮食品供應(yīng)鏈發(fā)展具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。
　　 本文運(yùn)用供應(yīng)鏈管理、風(fēng)險(xiǎn)管理、物流外包決策等相關(guān)學(xué)科理論，對生鮮食品物流外包過程中的風(fēng)險(xiǎn)管理進(jìn)行了

2、系統(tǒng)的研究。
　　 首先，分析了生鮮食品供應(yīng)鏈，按照供應(yīng)鏈各節(jié)點(diǎn)的整合模式將其分為三類，并通過對生鮮食品物流的現(xiàn)狀與趨勢的分析，從生鮮食品生產(chǎn)加工企業(yè)的角度，研究了生鮮食品物流外包的需求、現(xiàn)狀與瓶頸，指出物流外包發(fā)揮其供應(yīng)鏈整合價(jià)值的基礎(chǔ)是準(zhǔn)確的分析和識(shí)別物流外包風(fēng)險(xiǎn)，并進(jìn)行有效地防范與控制；
　　 其次，以博弈論為基礎(chǔ)，分析了生鮮食品物流外包合作關(guān)系，指出了合作關(guān)系風(fēng)險(xiǎn)的來源；運(yùn)用故障樹方法建立了生鮮食品物流外包合作關(guān)

3、系風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別模型：運(yùn)用模糊綜合評判模型建立了合作關(guān)系風(fēng)險(xiǎn)估計(jì)模型，評價(jià)單項(xiàng)風(fēng)險(xiǎn)因素水平與整體風(fēng)險(xiǎn)因素水平，用于物流服務(wù)提供商的選擇與外包契約設(shè)計(jì)；
　　 然后，運(yùn)用SCOR模型建立了生鮮食品物流外包物流服務(wù)風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別模型；運(yùn)用狀態(tài)空間法建立了物流服務(wù)風(fēng)險(xiǎn)估計(jì)模型，得到的實(shí)時(shí)狀態(tài)變量數(shù)值與安全數(shù)值比較，結(jié)合指標(biāo)庫和案例庫進(jìn)行推理，保證風(fēng)險(xiǎn)調(diào)節(jié)策略的科學(xué)性和可行性；
　　 最后，在前幾章討論的基礎(chǔ)上，從生鮮食品生產(chǎn)加工企業(yè)的角度