電子菜單傳媒和餐飲業(yè)融合發(fā)展商業(yè)模式研究.pdf

1、分類號(hào)：密級(jí)：UDC：學(xué)號(hào)：415417012076南昌大學(xué)專業(yè)學(xué)位研究生學(xué)位論文電子菜單傳媒和餐飲業(yè)融合發(fā)展商業(yè)模式研究電子菜單傳媒和餐飲業(yè)融合發(fā)展商業(yè)模式研究StudyonBusinessModelOfEMenuMediaCateringIndustry楊光培養(yǎng)單位（院、系）：經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院指導(dǎo)教師姓名、職稱：王玉帥副教授指導(dǎo)教師姓名、職稱：專業(yè)學(xué)位種類：工商管理碩士論文答辯日期：2015年5月30日答辯委員會(huì)主席：姚迪明評(píng)閱人：2

2、015年5月摘要II摘要隨著計(jì)算機(jī)和互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的廣泛應(yīng)用和網(wǎng)絡(luò)傳播的飛速發(fā)展，傳媒的形態(tài)正在不斷的更新。傳媒市場(chǎng)規(guī)模在不斷增長(zhǎng)的同時(shí)，更多的傳媒轉(zhuǎn)向新媒體傳播方式。目前雖然新傳媒還沒(méi)有能夠完全取代傳統(tǒng)的媒體方式，但是傳媒的生態(tài)已經(jīng)發(fā)生了巨大變化。眾多媒介相互融合的傳媒集團(tuán)不斷出現(xiàn)，例如“分眾傳媒”將本身傳統(tǒng)樓宇媒體的優(yōu)勢(shì)鞏固并通過(guò)資本并購(gòu)合作等方式將互聯(lián)網(wǎng)媒體進(jìn)一步融合，呈現(xiàn)了多維的傳播方式；傳統(tǒng)媒體還面臨著跨行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)，很多互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)

3、如“優(yōu)酷網(wǎng)”，可以通過(guò)自己已有的網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)或者合作并購(gòu)的網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)來(lái)進(jìn)行媒體的傳播，這些企業(yè)將互聯(lián)網(wǎng)的交互性，個(gè)性化的特點(diǎn)同傳統(tǒng)的媒體融合，具有傳統(tǒng)傳媒企業(yè)不具備的優(yōu)勢(shì)，取得市場(chǎng)的認(rèn)可和資本的追捧。創(chuàng)新是企業(yè)發(fā)展的源動(dòng)力，即使一個(gè)成功的商業(yè)模式也需要根據(jù)內(nèi)外環(huán)境的變化，不斷的調(diào)整和創(chuàng)新。這樣企業(yè)才能抓住機(jī)遇，抵御風(fēng)險(xiǎn)，穩(wěn)步發(fā)展。目前是市場(chǎng)已經(jīng)從產(chǎn)品為王時(shí)代，渠道為王時(shí)代，信息為王時(shí)代，進(jìn)一步發(fā)到消費(fèi)者為王的時(shí)代，本文以市場(chǎng)考察為依據(jù)，通過(guò)對(duì)

4、傳媒業(yè)、餐飲業(yè)、互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)相關(guān)理論、案例、數(shù)據(jù)進(jìn)行分析和研究，根據(jù)三個(gè)行業(yè)的外在聯(lián)系和市場(chǎng)中存在的內(nèi)在需求，提出了一種新的商業(yè)模式：電子菜單傳媒商業(yè)模式。電子菜單傳媒商業(yè)模式就是通過(guò)電子菜單的展示終端（平板電腦）進(jìn)行媒體發(fā)布，數(shù)據(jù)采集，使得餐廳服務(wù)提升，媒體精確投放，給受眾提供更豐富的價(jià)值主張，實(shí)現(xiàn)盈利多樣化，創(chuàng)建互惠多贏的商業(yè)模式。通過(guò)對(duì)電子菜單傳媒商業(yè)模式的內(nèi)外部環(huán)境以及商業(yè)要素的分析，在產(chǎn)業(yè)信息化的大趨勢(shì)下，提出傳媒業(yè)和餐飲業(yè)通過(guò)