混菌發(fā)酵奶牛精補料的研究及應用.pdf

1、分類號S816學校代碼10129__UDC663.1學號2013201036混菌發(fā)酵奶牛精補料的研究及應用StudyonSolidstateFermentationConditionofConcentrateItsApplicationonDairyCattle申請人：劉向敏學科門類：農(nóng)學學科專業(yè)：動物生產(chǎn)學研究方向：動物環(huán)境、營養(yǎng)與安全生產(chǎn)指導教師：齊景偉教授論文提交日期：二〇一六年六月摘要本論文研究了以枯草芽孢桿菌CGMCC1.08

2、92和釀酒酵母CGMCC2.119為混合菌種的奶牛精補料發(fā)酵工藝條件，對比了發(fā)酵奶牛精補料與原料的營養(yǎng)成分，檢驗了其在奶牛日糧中應用效果，為微生物發(fā)酵奶牛精補料更廣泛的推廣應用提供科學依據(jù)。論文共包括三部分內(nèi)容：試驗1混合菌種固態(tài)發(fā)酵奶牛精補料的工藝條件優(yōu)化采用單因素試驗設計研究混合菌種的組成和接種量、腐植酸鈉和麩皮的添加量、含水量、發(fā)酵時間、發(fā)酵溫度對發(fā)酵奶牛精補料的營養(yǎng)品質(zhì)的影響，并得到優(yōu)化的發(fā)酵奶牛精補料的加工工藝條件。由枯草芽孢

3、桿菌CGMCC1.0892和釀酒酵母CGMCC2.119組成的混合菌種發(fā)酵奶牛精補料，優(yōu)化的發(fā)酵工藝條件為：枯草芽孢桿菌與釀酒酵母接種比例為3:7，種子液中腐植酸鈉添加量2%，發(fā)酵底物中腐植酸鈉添加量2%，麩皮含量為5%，接種量為2.5%，含水量50%，發(fā)酵時間48h，發(fā)酵溫度34℃。試驗2枯草芽孢桿菌與釀酒酵母混合發(fā)酵奶牛精補料營養(yǎng)品質(zhì)分析采用優(yōu)化的加工工藝條件發(fā)酵奶牛精補料，研究發(fā)酵精補料與原料中各營養(yǎng)成分的變化。結(jié)果表明：與原料相

4、比，發(fā)酵奶牛精補料中粗蛋白（20.38%）、真蛋白質(zhì)（19.94%）、鈣（1.12%）、磷（0.74%）含量顯著提高（P0.05）。發(fā)酵后中性蛋白酶、淀粉酶、纖維素酶含量顯著高于原料（P0.05），分別為原料的4.68、3.39、4.62倍。多糖（9.45mgg）、還原糖（2.74%）和可溶性糖（19.53%）、可溶性蛋白（2.43%）的含量同樣顯著高于原料（P0.05）。發(fā)酵奶牛精補料的總氨基酸含量為17.95mg100mg，是原料總

5、氨基酸的1.07倍。同時，發(fā)酵精補料中枯草芽孢桿菌活菌數(shù)可達4.80109cfug，釀酒酵母活菌數(shù)可達4.96108cfug。試驗3發(fā)酵奶牛精補料替代精補料對奶牛產(chǎn)奶量、體細胞數(shù)、糞便形態(tài)的影響選取20頭年齡、體重、胎次、泌乳天數(shù)、產(chǎn)奶量相近的荷斯坦奶牛，隨機分為2組，每組10頭。對照組飼喂基礎精料，試驗組用發(fā)酵奶牛精補料替代5%基礎精料。預飼期10天，正飼期50天。結(jié)果表明，試驗組奶牛平均日產(chǎn)奶量（22.40kg）顯著高于對照組（20