品牌蔬菜供應(yīng)鏈發(fā)展問題研究——以泰山亞細(xì)亞食品有限公司為例.pdf

1、隨著我國改革開放步伐的加快，蔬菜產(chǎn)業(yè)在我國得到了前所未有的發(fā)展，蔬菜品質(zhì)和蔬菜種植技術(shù)水平都有了質(zhì)的飛躍，蔬菜產(chǎn)業(yè)所創(chuàng)造的總產(chǎn)值在某些地區(qū)已經(jīng)超越糧食作物帶來的經(jīng)濟(jì)產(chǎn)值，成為其主導(dǎo)農(nóng)業(yè)。隨著消費者品牌忠實度意識的增強，蔬菜產(chǎn)業(yè)中的品牌蔬菜也順應(yīng)歷史潮流發(fā)展起來，成為蔬菜產(chǎn)業(yè)中新的增長點，然而在品牌蔬菜的發(fā)展過程中，供應(yīng)鏈問題是其運行過程中的一個弊端。品牌蔬菜供應(yīng)鏈鏈條上的各個環(huán)節(jié)聯(lián)系緊密，組成一個協(xié)作密切的多鏈條多節(jié)點復(fù)雜整體，任何鏈條

2、節(jié)點出現(xiàn)問題勢必會對整個供應(yīng)鏈的運行產(chǎn)生影響。蔬菜作為生活必需品，對人們身體健康具有重要影響。由于蔬菜具有需求量大、需求彈性小、存儲時間短、物流難度大等特點，使得蔬菜在供應(yīng)鏈中的保鮮和質(zhì)量安全問題成為蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重點和難點。由于消費者普遍認(rèn)為品牌象征著質(zhì)量和安全，所以品牌蔬菜成為消費者購買放心蔬菜的首要選擇，寄托著消費者的健康希望，蔬菜品牌化也是提高我國蔬菜競爭力的有效途徑。在品牌蔬菜供應(yīng)鏈條上，蔬菜加工龍頭企業(yè)往往成為核心環(huán)節(jié)，起到

3、承上啟下的關(guān)鍵作用。以蔬菜加工龍頭企業(yè)為切入點，研究整個品牌蔬菜供應(yīng)鏈如何保障產(chǎn)品安全和質(zhì)量等問題正在成為國內(nèi)外研究熱點。
　　本文首先分析國內(nèi)外研究學(xué)者對品牌蔬菜供應(yīng)鏈建設(shè)的研究進(jìn)展情況，明確品牌蔬菜的內(nèi)涵、特征，蔬菜供應(yīng)鏈的概念以及其他相關(guān)理論問題，在其他研究學(xué)者研究成果的基礎(chǔ)上，針對品牌蔬菜產(chǎn)品的特征以及我國品牌蔬菜供應(yīng)鏈發(fā)展的實際情況，以品牌蔬菜供應(yīng)鏈上的關(guān)鍵節(jié)點—蔬菜種植戶、蔬菜種植基地、農(nóng)業(yè)企業(yè)為研究的切入點，具體以泰

4、安泰山亞細(xì)亞食品有限公司品牌蔬菜供應(yīng)鏈發(fā)展為例，運用定性和定量分析相結(jié)合的方法，深入探討品牌蔬菜供應(yīng)鏈發(fā)展現(xiàn)狀、存在的問題，其中在品牌蔬菜供應(yīng)鏈主體上存在蔬菜種植戶年齡中老年化，受教育程度不高等問題;在蔬菜種植基地方面存在基礎(chǔ)設(shè)施不完善、統(tǒng)一組織管理力度不夠，銷售渠道不暢，產(chǎn)地市場建設(shè)滯后等問題;在品蔬菜加工企業(yè)方面存在管理人員缺乏現(xiàn)代供應(yīng)鏈管理理念，公司內(nèi)部部門之間缺乏有效協(xié)作，供應(yīng)鏈合作伙伴選擇盲目，公司的供應(yīng)鏈管理缺乏現(xiàn)代信息技術(shù)

5、的支撐等問題;在品牌蔬菜供應(yīng)鏈鏈條上存在蔬菜生產(chǎn)分散，上下游銜接不暢，冷藏運輸率低，商流物流部分，缺乏完整的物流信息系統(tǒng)，缺乏對生鮮蔬菜質(zhì)量的監(jiān)管等問題，在此基礎(chǔ)上，從以下六個方面探索提高品牌蔬菜供應(yīng)鏈管理水平的有效途徑:第一，規(guī)范品牌蔬菜供應(yīng)鏈主體行為;第二，加強蔬菜基地建設(shè)，改善初始物流;第三，實行“農(nóng)超對接”，加大需求預(yù)測的準(zhǔn)確性;第四，健全蔬菜供應(yīng)鏈信息平臺，提高對市場需求的響應(yīng)能力;第五，政府加大對蔬菜供應(yīng)鏈支持，為供應(yīng)鏈發(fā)展