Ca2+誘導(dǎo)囊泡的制備及性能研究.pdf

1、本文設(shè)計合成了兩系列氨基酸表面活性劑，研究了它們的表面性能和泡沫性能，并嘗試從結(jié)構(gòu)上給予解釋。通過超聲分散法制備了Ca2+誘導(dǎo)的囊泡，經(jīng)由動態(tài)光散射分析確定了制備囊泡的表面活性劑的最佳濃度。確定了與卵磷脂復(fù)配體系形成囊泡時的表面活性劑與卵磷脂的最佳質(zhì)量比例，探討了酸鹽復(fù)配體系對囊泡形成的影響。
　　分別以辛酸、癸酸、十二酸、十四酸和十六酸與三氯化磷反應(yīng)生成長鏈酰氯，弱堿性環(huán)境下與甘氨酸反應(yīng)，制備了甘氨酸基氨基酸表面活性劑（簡寫為G

2、lynC）;在四氫呋喃與水的混合溶劑中，以長鏈酰氯與絲氨酸反應(yīng)，制備了絲氨酸基氨基酸表面活性劑（簡寫為SernC）。兩系列的十個產(chǎn)物經(jīng)質(zhì)譜、氫譜和碳譜表征，結(jié)構(gòu)正確。
　　對合成的兩系列表面活性劑進行了表面性能、泡沫性能的研究。隨著碳鏈長度的增加，同系列的表面活性劑CMC和γCMC逐漸降低，飽和吸附量和分子截面積基本相同。同甘氨酸系列相比，絲氨酸系列具有更高的CMC和更低的γCMC。兩系列表面活性劑的泡沫性能變化與表面張力變化規(guī)律

3、一致。濃度相同時，具有較低的表面張力的絲氨酸系列表現(xiàn)出了較好的泡沫穩(wěn)定性，同時氫鍵的作用有助于泡沫的穩(wěn)定。絲氨酸系列的起泡能力優(yōu)于甘氨酸系列。
　　對Ca2+誘導(dǎo)形成的囊泡進行了研究。對于單鏈的氨基酸表面活性劑，Ca2+的加入可以誘導(dǎo)囊泡的形成，但是Gly10C、Gly12C和Ser12C在氨基酸表面活性劑單一體系中并不能形成囊泡。通過粒徑確定了囊泡制備時氨基酸表面活性劑的最佳濃度，偏離此濃度會導(dǎo)致PDI和平均粒徑變大，隨著碳鏈的