茶樹(shù)花中茶皂素和花多酚的綜合提取、分離純化及抑菌性研究.pdf

1、茶樹(shù)花是茶樹(shù)(Camelliasinensis(L.)0.Kuntze)的生殖器官之一。茶樹(shù)花中含有豐富的茶多酚、茶皂素、茶多糖、氨基酸和維牛素等多種生物活性物質(zhì)，對(duì)人體具有解毒、降脂、抗癌、養(yǎng)顏等多種功效。本文利用超聲波輔助提取技術(shù)對(duì)茶樹(shù)花中茶皂素和茶多酚進(jìn)行綜合提取和分離純化，并對(duì)其抑菌性進(jìn)行研究，旨在開(kāi)發(fā)茶樹(shù)花中天然活性物質(zhì)資源，為茶樹(shù)花的綜合利用提供理論依據(jù)。
　　 茶皂素(Theasaponins)是山茶科(Theac

2、eae)山茶屬(Camellia)植物茶葉皂素的統(tǒng)稱，是一類結(jié)構(gòu)相近的七墩果烷型五環(huán)三萜類皂苷的混合物，廣泛存在于茶樹(shù)的根、葉、種子和花中，茶皂素是一種性能良好的天然的表面活性劑，具有祛斑、消炎、止咳、鎮(zhèn)痛、抗?jié)B透、殺菌、殺蟲(chóng)及促進(jìn)植物生長(zhǎng)等多種作用。茶多酚(TeaPolyphenols，簡(jiǎn)寫TP)亦稱“茶鞣質(zhì)”、“茶單寧”，是一類存在于茶樹(shù)中的多元酚的混合物，它不儀是一種天然無(wú)毒的抗氧化劑，而且也是一種理想的天然藥物，具有抗氧化、抗病

3、毒、抗菌、抗輻射和抗癌等多種保健功能和藥理作用。
　　 實(shí)驗(yàn)以茶樹(shù)花為材料，采用超聲波輔助浸提技術(shù)對(duì)茶樹(shù)花中茶皂素和茶多酚進(jìn)行綜合提取，分別以乙醇濃度、浸提溫度、料液比、超聲波功率、浸提時(shí)間為因子，首先進(jìn)行單因素實(shí)驗(yàn)，在單因素實(shí)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，采用正交試驗(yàn)對(duì)乙醇濃度(A)、浸提溫度(B)、料液比(C)、超聲波功率(D)和浸提時(shí)間(E)進(jìn)行優(yōu)化。方差分析結(jié)果表明，對(duì)茶皂素得率影響顯著的因素依次為：A、D、B、E、C，而對(duì)茶多酚得率影響

4、顯著的因素依次為：A、B、D、E、C，研究結(jié)果表明，茶皂素和茶多酚最佳綜合浸提工藝條件為：乙醇濃度為70％，浸提溫度為60℃，料液比為1:30g/mL，超聲波功率為350W，浸提時(shí)間為10min，在此條件下，茶皂素和茶多酚的浸提得率達(dá)到23.69％和28.38％，此最佳浸提工藝提取的結(jié)果重復(fù)性好。
　　 實(shí)驗(yàn)采用大孔樹(shù)脂對(duì)浸提粗品分離純化，首先通過(guò)靜態(tài)吸附實(shí)驗(yàn)，從HPD100、HPD722、AB-8、D101、DM130這五種常

5、用大孔吸附樹(shù)脂中篩選出比較適宜的大孔樹(shù)脂，根據(jù)這五種大孔樹(shù)脂對(duì)茶皂素和茶多酚的吸附率和解析率的情況，最終選擇DM130為最佳大孔吸附樹(shù)脂用于產(chǎn)品的分離純化。將DM130大孔吸附樹(shù)脂裝入層析柱后，采用不同濃度梯度的乙醇溶液進(jìn)行洗脫，最后將兩種物質(zhì)的樣品流份進(jìn)行濃縮干燥，通過(guò)分光光度法得出茶皂素和茶多酚樣品的純度分別為90.9%和87.3％。
　　 利用茶皂素和茶多酚樣品對(duì)金黃色葡萄球菌、枯草桿菌、四聯(lián)球菌和酵母菌的抑菌試驗(yàn)，來(lái)研究