楊梅非果部位有效成分的抗氧化活性和減肥功效研究.pdf

1、楊梅(Myrica rubra Sieb．et Zucc．)為楊梅科(Myricae)楊梅屬(Myrica)植物，為國產(chǎn)楊梅屬的六個種之一，在我國資源十分豐富。雖然楊梅在我國的栽培和使用歷史十分悠久，但對該傳統(tǒng)植物資源的利用和開發(fā)尚屬粗淺，尤其是對其非果部位(葉、枝、皮)的研究相當欠缺。本課題選用浙江余姚荸薺種楊梅的非果部分為研究對象，采用70％乙醇進行熱回流提取，提取物經(jīng)石油醚脫脂后，依次用乙酸乙酯和正丁醇進行分級萃取，分別得到楊梅葉

2、、枝，皮醇取物的乙酸乙酯相、正丁醇相和水分級相(YY、YZ、YS；ZY、ZZ、ZS；PY、PZ、PS)。
　　 采用DPPH法、ABTS法、Rancimat法及全血抗氧化體系總抗氧化法等四個不同的抗氧化評價體系評價楊梅葉、枝和皮醇提物及各分級相的抗氧化能力；采用高效液相色譜法測定楊梅葉、枝和皮乙酸乙酯相中楊梅素鼠李糖苷和槲皮素鼠李糖苷的含量。同時，采用脂肪酸合酶(FAS)快失活抑制能力的體外評價試驗，篩選楊梅非果部位醇提物中FA

3、S抑制的有效部位；并通過整體動物實驗，對目標物的FAS抑制活性和減肥功效進行驗證，表明楊梅樹皮醇提物的水分級相是一個極具潛力的調節(jié)脂代謝和控制體重的有效部位，具有作為降脂減肥功能因子開發(fā)的潛力?，F(xiàn)將主要研究結果歸納如下：
　　 (1)楊梅樹的葉、枝、皮醇取物的各分級相(乙酸乙酯相、正丁醇相、水分級相)在不同的抗氧化評價體系中均表現(xiàn)出良好的自由基清除活性和抗油脂氧化能力。在清除DPPH、ABTS+時，各分級相之間的活性強弱表現(xiàn)為乙

4、酸乙酯相＞正丁醇相＞水相。三個非果部位醇提物的正丁醇相和水分級相清除DPPH和ABTS+的能力大小分別為：PZ＞ZZ＞YZ，PS＞ZS＞YS。在各部位的乙酸乙酯相中，清除DPPH能力大小依次為：ZY＞YY＞PY；清除ABTS+能力大小依次為：YY＞ZY＞PY。楊梅非果部位醇取物的乙酸乙酯相具有很強的抗山茶油氧化的能力，0.03％添加量時的抗氧能力與0.02％的TBHQ相當。楊梅非果部位醇取物及其分級相的總酚含量與其清除DPPH和ABTS

5、+作用間存在顯著的正相關性(p＜0.05)。
　　 (2)用HPLC法測定楊梅各非果部位醇提物乙酸乙酯相中的代表性黃酮糖苷的含量，結果表明，楊梅素鼠李糖苷含量高低依次為枝＞葉＞皮，槲皮素鼠李糖苷含量高低依次為葉＞枝＞皮，二者的含量在皮中均是最低的。
　　 (3)楊梅非果部位醇取物體外FAS抑制活性的研究結果表明，楊梅樹皮水分級相(PS)活性最強，其Ic50為0．4μg/mL。在小鼠預防型動物試驗模型中，PS能顯著地降低試

6、驗小鼠的體重和體脂，并顯著降低血液中TG、TC和LDL—c水平，抑制肝臟FAs的活性。同時，從肝臟切片和脂肪切片中可以看到，PS能顯著地減少小鼠肝臟脂肪細胞的數(shù)量，并使脂肪細胞的體積明顯變小。
　　 研究結果表明，目前尚未得到有效開發(fā)利用的楊梅非果部位是植物多酚的優(yōu)質資源，具有良好的清除自由基和抗氧化活性，有望開發(fā)成一種天然、安全、高效的生物抗氧化劑；同時，楊梅樹皮中的有效成分具有良好的降脂減肥、控制體重的功效，具有作為食品功能