費(fèi)約果抗氧化成分及其功效研究.pdf

1、I n d e ×U DCS o u t h w e s t U n i v e r st yo f S c i e n c e a n d T e c h n o I o g yM a s t e r D e g r e eT h e s i SS t u d y o n a n t i O X i d a n t c o m p o n e n ta n da n t i O X i d a n ta c t i V i

2、t y o fF e ij o a s e II O W i a n ab e r gG r a d eC a n d i d a t eA c a d e m i o D e g r e e A p p Il e d f o rS p e c i a Ii t yS u p e r v i s o r2 0 0 8Z h e n z h u D l n gM a s t e r D e g r e eB o t a n yP r o

3、f e s s o r D a nW a n gH u a n gR e n h u a——————————』塑堡奎蘭翌主堅(jiān)壅蘭蘭堡堡塞 塑! 重摘 要費(fèi)約果是王丹教授予2 0 0 4 年g l 入我尉四川綿陽(yáng)地區(qū)的觀賞食用果樹品種，作為一種集觀賞和食用與一身，井具有巨大丌發(fā)潛力的經(jīng)濟(jì)型植物資源t 其玎發(fā)，利用，研究潛力巨大。本研究主要對(duì)引種成功唧C o o l l d g e 、M a m m o t h 、A p o l l o 、

4、T r i u m p h4 個(gè)品種費(fèi)約果果實(shí)發(fā)育過(guò)程中，A p o ] 1 0 、C o o l l d g e 、G e m i m 、M a m m o t h 、L n i q u e 、T r i u m D h 6個(gè)品種葉片 年內(nèi)生長(zhǎng)發(fā)育狀況進(jìn)行抗氧化物質(zhì)的提取，抗氧化能力的測(cè)定及探索與其相關(guān)酶的活性關(guān)系，并對(duì)其果宴、葉片的常規(guī)臺(tái)量進(jìn)行測(cè)定，旨在為費(fèi)約果在四川省綿陽(yáng)地區(qū)的生長(zhǎng)，抗氧化成分和活性方面的研究及其費(fèi)約果的推廣、_

5、r 『= 發(fā)利用方面提供一定的依據(jù)。其主要研究?jī)?nèi)容結(jié)果如F ：l 、費(fèi)約果果實(shí)發(fā)育過(guò)程中抗氧化體系相關(guān)指標(biāo)的動(dòng)態(tài)變化規(guī)律·4 個(gè)費(fèi)約果品種在果實(shí)發(fā)育過(guò)程中，可溶性糖含量呈單峰型變化．C 0 0 l i d g e 、M a m m o t h 和A p o 】1 o 、T r iU m p h 最大峰值分別出現(xiàn)在9 月1 5F I 、1 0 月l 5 同、1 1 月I 5 日?？傻味ㄋ?、可溶性蛋白質(zhì)變化趨勢(shì)基本相同，在果實(shí)發(fā)育

6、初期( 6 月I 5 R ～7 月I j 阿) 含量呈上升狀態(tài)，然后隨著果實(shí)的發(fā)育成熟不斷下降，最大值出現(xiàn)皆在7 月I 5 開?？扇苄怨绦挝镆苍诠麑?shí)發(fā)育過(guò)程中不斷增加，C o o l i d g e 、M a m m o t h 問(wèn)變化趨勢(shì)基本一致。在抗氧化酶方面，4 個(gè)贊約果品種抗氧化相關(guān)酶活性變化趨勢(shì)基本相同，S O D 、c A T 、P O D 、A S A P O D 隨著果實(shí)的生長(zhǎng)技育，酶活性呈不斷F 降趨勢(shì)，其中S O D

7、 、C A T 、P O D 最大值皆出現(xiàn)在果實(shí)發(fā)育初期6 月】5 同。此外．s O D 、D H A R 和A S A —P O D 分別在1 0 月1 5只、9 月l 5 只酶活性有一個(gè)躍升，然后呈降低趨勢(shì)：品種間P P O ，G R 的活性差異較大。4 個(gè)費(fèi)約果品種類黃酮、總酚、谷胱甘肽的含量變化基本一致，皆呈單峰型變化。其中．c 0 0 l l d g e 、M a m m o t h 類黃酮古量最大值出現(xiàn)在1 0 月l 5R