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1、天然多糖以其諸多的生物和藥理作用及安全性而引起世人的矚目,近期研究發(fā)現(xiàn),多糖的活性受其高級(jí)結(jié)構(gòu)影響更為密切.該文以世界飲品銷售量最大的茶葉為研究對(duì)象,在系統(tǒng)研究茶葉多糖分離純化、理化性質(zhì)和一級(jí)結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)上,利用生物大分子研究的近代最新技術(shù)和現(xiàn)代分離、分析手段與藥理實(shí)驗(yàn)方法,著重表征茶多糖均一組分TPS4-1的溶液行為和三維鏈構(gòu)象,嘗試揭示多糖的高級(jí)結(jié)構(gòu)與其重要生物活性的關(guān)系,探索可借鑒的方法.該論文的創(chuàng)新點(diǎn)在于采用現(xiàn)代分析和生物大分子研
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