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1、該文采用擠壓膨化技術(shù)代替?zhèn)鹘y(tǒng)玉米酒精生產(chǎn)過程中的蒸煮液化階段,首次對新的酒精生產(chǎn)工藝參數(shù)進(jìn)行了系統(tǒng)的探討,以達(dá)到降低酒精生產(chǎn)成本,提高淀粉出酒率的目的.首先對擠壓工藝參數(shù)進(jìn)行確定.其次,將脫胚玉米在上述擠壓參數(shù)下進(jìn)行擠壓膨化,運(yùn)用所得膨化物料進(jìn)行糖化工藝的選擇.采用正交設(shè)計,對糖化工藝階段中的料水比、糖化酶添加量和糖化時間進(jìn)行確定,得到較優(yōu)糖化工藝參數(shù)的組合.在此糖化醪液中添加酵母進(jìn)行酒精發(fā)酵,通過二次正交旋轉(zhuǎn)組合試驗設(shè)計得出最佳發(fā)酵工
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