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文檔簡介
1、傳統(tǒng)的啤酒生產(chǎn)技術(shù)是由國外傳入中國的,至今已有上百年的歷史.隨著行業(yè)發(fā)展、市場競爭,啤酒企業(yè)面臨越來越大的競爭與挑戰(zhàn),除了進行企業(yè)重組提高競爭力外,進行技術(shù)革新也是一項有效的措施.經(jīng)過十幾年的研究,申德超教授解決了擠壓膨化啤酒輔料生產(chǎn)啤酒難于糖化、過濾的難題,擠壓膨化技術(shù)應(yīng)用于啤酒生產(chǎn),該技術(shù)變雙醪糖化為單醪糖化,可降低啤酒生產(chǎn)成本,縮短生產(chǎn)周期,增加企業(yè)的利潤.通過在拉林啤酒廠100噸啤酒生產(chǎn)設(shè)備上試驗,利用擠壓膨化大米為輔料生產(chǎn)啤酒
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