酶聯(lián)免疫法檢測家禽組織中氯霉素殘留的探討.pdf

1、氯霉素(chloramphenicol，CAP)是一種抗菌譜較廣、抗菌作用強(qiáng)的抗生素，由于該藥物的毒副作用較大，且易殘留在肉質(zhì)和蛋、奶食品中，對人體安全造成危害，已禁止使用。為了從根本上控制動物性食品中氯霉素殘留，保障人民的健康及擴(kuò)大食品的貿(mào)易往來，除了從源頭上建立使用一套完善的監(jiān)控、管理體系外，建立靈敏度高，特異性強(qiáng)，簡便易行的動物性食品中氯霉素殘留的檢測方法是非常必要的。 本研究采用液相色譜法、液相色譜-質(zhì)譜法(Liquid

2、 Chromat rography -Mass Spectromet ry，簡稱LC-MS法)與酶聯(lián)免疫ELISA方法進(jìn)行氯霉素殘留檢測比較，結(jié)果表明，液相色譜-質(zhì)譜法的檢出限為：0.5μg/kg(S/N=6.33)～2μg/kg (S/N=8.08)，液相色譜法的檢出限為1μg/kg(S/N=10.88)～4μg/kg(S/N=18.07)，酶聯(lián)免疫ELISA方法最低檢測限為100ng/Kg。從數(shù)據(jù)表明液相色譜-質(zhì)譜法具有靈敏度高、檢

3、出限低的優(yōu)點(diǎn)。但是結(jié)合生產(chǎn)實(shí)際，酶聯(lián)免疫ELISA方法在基層機(jī)構(gòu)使用更方便，因此可以采用酶聯(lián)免疫ELISA方法進(jìn)行樣品的初篩，再對陽性樣品進(jìn)行液相色譜-質(zhì)譜法確證。 為此采用酶聯(lián)免疫法ELISA(Enzyme-linkde Immono Sorbent Assay)方法，結(jié)合RANDOX公司試劑盒對基層中30份禽類組織樣品進(jìn)行檢測。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，該方法的最低檢測限為100ng/Kg，能達(dá)到目前國際上氯霉素殘留測定低限的要求，并有