馬尾松毛蟲油脂的提取及其多不飽和脂肪酸的富集.pdf

1、馬尾松毛蟲是我國(guó)重大林業(yè)害蟲之一,但從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來(lái)看,它又是一類可被利用的生物資源。本論文對(duì)馬尾松毛蟲幼蟲中油脂的提取、油脂的理化性質(zhì),以及油脂中游離多不飽和脂肪酸的富集技術(shù)進(jìn)行了研究。
　　 采用單因素試驗(yàn)法研究了提取溶劑、蟲粉與溶劑的固液比、提取溫度、提取時(shí)間四種因素對(duì)馬尾松毛蟲老熟幼蟲粗脂肪提取率的影響。并在此基礎(chǔ)上,進(jìn)一步采用正交試驗(yàn)優(yōu)化了粗脂肪的提取工藝。結(jié)果表明,最佳的提取條件是:提取溶劑為石油醚(沸程60℃～90

2、℃):固液比為1:10；提取溫度為30℃；提取時(shí)間為2h,在此條件下幼蟲中粗脂肪的提取率為93.30％。
　　 馬尾松毛蟲幼蟲油脂的碘價(jià)值為125.67 gI2/100g,酸價(jià)值為1.59 mg/g,過(guò)氧化值為10.34 meq/kg,比重為0.9137 g/g,皂化值為163.48 mg/g。低溫結(jié)晶法富集馬尾松毛蟲幼蟲多不飽和脂肪酸的結(jié)果表明,結(jié)晶溫度和結(jié)晶時(shí)間兩個(gè)因素對(duì)游離多不飽和脂肪酸的富集具有顯著影響。正交試驗(yàn)結(jié)果表明

3、,最佳富集條件是:結(jié)晶溫度為-8℃；結(jié)晶時(shí)間為18h,在此條件下,所得脂肪酸的碘價(jià)值和富集得率分別為230.01gI2/100g、61.75％。
　　 尿素包合法富集多不飽和脂肪酸的結(jié)果表明,脂肪酸/尿素的質(zhì)量比、結(jié)晶時(shí)間和結(jié)晶溫度三種因素對(duì)游離多不飽和脂肪酸的富集都具有顯著的影響。正交試驗(yàn)結(jié)果表明,最佳的富集條件是:脂肪酸/尿素的質(zhì)量比為1:6；結(jié)晶時(shí)間為12h；結(jié)晶溫度為0℃,在此條件下,所得脂肪酸的碘價(jià)值和富集得率分別為2