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文檔簡介
1、多不飽和脂肪酸具有許多突出的生理功能,但由于其極易氧化,且水溶性較差,增加了其應(yīng)用于醫(yī)藥行業(yè)中的難度。微囊化技術(shù)不僅能夠有效的防止多不飽和脂肪酸氧化變質(zhì),還能改變其物理性質(zhì),提高溶解適應(yīng)性。本論文以水溶性材料為壁材,將其制備成微囊以提高它的穩(wěn)定性,改變它的溶解性,拓展應(yīng)用范圍。
對(duì)多不飽和脂肪酸微囊的制備體系進(jìn)行選擇,探索制備微囊的高乳化體系,以包封率與載藥量為指標(biāo),得到合適的制備體系為:壁材為羥丙基-β-環(huán)糊精與阿拉伯膠,H
2、LB值為13的復(fù)合乳化劑,羥丙基-β-環(huán)糊精溶液與多不飽和脂肪酸及乳化劑經(jīng)高速組織搗碎機(jī)攪拌制得初乳,再加入阿拉伯膠溶液進(jìn)行高壓均質(zhì),得到均勻乳液,噴霧干燥后得到微囊成品。
通過單因素試驗(yàn)優(yōu)選確定的多不飽和脂肪酸微囊的制備工藝參數(shù)為:羥丙基-β-環(huán)糊精∶阿拉伯膠質(zhì)量比1∶2,芯材∶囊材質(zhì)量比1∶6,乳化劑添加量為總體系質(zhì)量的0.4%(w/w),高速組織搗碎機(jī)攪拌時(shí)間25min,均質(zhì)壓力120MPa,均質(zhì)次數(shù)5次,噴霧干燥進(jìn)風(fēng)溫
3、度為140℃,霧化壓力為0.1MPa,進(jìn)樣速度為0.5L/h。在此條件下制得的多不飽和脂肪酸微囊包封率為92.18%,載藥量為17.25%。
對(duì)制備得到的微囊化多不飽和脂肪酸的質(zhì)量及氧化穩(wěn)定性進(jìn)行了評(píng)價(jià)。噴霧干燥法制取的多不飽和脂肪酸微囊為乳白色粉末,水分含量為3.26%,密度為0.75g/cm3,具有較好的水溶性。氧化穩(wěn)定性試驗(yàn)表明,經(jīng)60℃加速氧化20d后,原料多不飽和脂肪酸過氧化值增至27.68meq/kg,微囊化后多不
4、飽和脂肪酸過氧化值僅為7.41meq/kg。微囊化后多不飽和脂肪酸的氧化穩(wěn)定性明顯提高。
比較微囊與液態(tài)多不飽和脂肪酸輔助降血脂的功效,喂食高脂飼料建立小鼠高脂血癥模型,連續(xù)灌服低、中、高劑量的多不飽和脂肪酸微囊以及多不飽和脂肪酸6周后,測定小鼠血清中血脂的變化。結(jié)果表明,多不飽和脂肪酸微囊組小鼠TG、TC、LDL-C顯著低于模型組(P<0.05),且HDL-C水平顯著高于模型組(P<0.05),多不飽和脂肪酸微囊組降脂效果與
5、多不飽和脂肪酸相仿。
比較微囊與液態(tài)多不飽和脂肪酸對(duì)改善小鼠學(xué)習(xí)記憶功能的作用,以ICR小鼠為供試動(dòng)物,連續(xù)灌服低、中、高劑量的多不飽和脂肪酸微囊以及多不飽和脂肪酸4周后,采用穿梭箱法和Morris水迷宮法檢測小鼠的學(xué)習(xí)記憶能力的變化。穿梭箱結(jié)果顯示,與空白對(duì)照組相比,多不飽和脂肪酸微囊各劑量組的主動(dòng)回避反應(yīng)率和被動(dòng)回避反應(yīng)時(shí)間均強(qiáng)于對(duì)照組,提示一定量的多不飽和脂肪酸微囊能夠提高小鼠的主動(dòng)回避記憶能力。Morris水迷宮結(jié)果顯
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