棉籽蛋白的固體發(fā)酵工藝及其產品的應用效果研究.pdf

1、棉籽蛋白來源豐富，但由于其中含有游離棉酚及一些抗營養(yǎng)因子，使其在畜禽飼料中的應用范圍和用量上受到極大限制。為了科學有效的利用該蛋白質資源，本論文利用微生物對棉籽蛋白進行了固體發(fā)酵，并以仔豬為動物模型驗證了發(fā)酵產物的應用效果。 本論文包括三個試驗部分:試驗一采用乳酸桿菌和芽孢桿菌作為發(fā)酵菌株，以游離棉酚(FG)的含量作為優(yōu)化指標，在單因素試驗的基礎上進行正交試驗，優(yōu)化發(fā)酵工藝參數(shù)，并檢測常規(guī)營養(yǎng)指標的含量。結果表明:乳酸桿菌固體發(fā)

2、酵棉籽蛋白的最佳條件為:溫度37℃，接種量10％，pH5.5，固液比為1:0.8的條件下厭氧發(fā)酵3d，脫毒率為56.24％。芽孢桿菌固體發(fā)酵棉籽蛋白的最佳條件為:溫度為36℃，接種量10％，pH 6.5，固液比為1:0.8的條件下發(fā)酵3d，脫毒率為57.26％。混合菌固體發(fā)酵的最佳配比為:乳酸桿菌:芽孢桿菌=7:3，在此基礎上最佳的固體發(fā)酵條件為:溫度35℃，接種量10％，pH5.5，固液比為1:0.8的條件下發(fā)酵3d，脫毒率為59.6

3、8％。 試驗二選用體重為14.5±0.43kg的長大二元雜交仔豬180頭，隨機分成5個組，第1組為對照組(豆粕組)，第2組為未發(fā)酵棉籽蛋白組，第3組為芽孢桿菌固體發(fā)酵棉籽蛋白組，第4組為乳酸桿菌固體發(fā)酵棉籽蛋白組，第5組為混合菌(乳酸桿菌:芽孢桿菌=7:3)固體發(fā)酵棉籽蛋白組。試驗日糧中添加5％的發(fā)酵產物，通過測定其生產性能和血液生化指標篩選最佳發(fā)酵產物。結果表明:與對照組相比，試驗前后期各組的平均日采食量差異不顯著(p>0.0

4、5)，前期的平均日增重芽孢桿菌組最高，為507.14g，與對照組相比，差異極顯著(p<0.01)；在料肉比方面，芽孢桿菌組最低，前期為1.47，后期為2.24，與對照組相比，差異顯著(p<0.05)；從全期來看，乳酸桿菌組的平均日采食量最高，為1016.51g；平均日增重方面，芽孢桿菌組最高，混合組次之，分別為535.54g和522.24g，都顯著高于其它各組(p<0.05)。血液生化指標結果表明:未發(fā)酵棉籽蛋白組與對照組相比，除了尿素

5、氮差異顯著高于對照組外(p<0.05)，其它指標與對照組相比均差異不明顯(p>0.05)；與對照組相比，試驗各組的總膽固醇、血清鐵、白細胞數(shù)量差異均不顯著(p>0.05)；在甘油三酯方面，未發(fā)酵棉籽蛋白組差異顯著高于對照組(p<0.05)，而血清鉀方面差異則顯著低于對照組(p<0.05)，其它各組差異不明顯(p>0.05)。 試驗三在前兩個試驗的基礎上用芽胞桿菌固體發(fā)酵棉籽蛋白替代魚粉。選用體重為11.21±0.82kg的杜長大

6、三元雜交仔豬240頭，隨機分成4個組，第1組為對照組，第2組為5％魚粉組，第3組為混合組(2.5％魚粉+2.5％芽孢桿菌固體發(fā)酵棉籽蛋白)，第4組為5％芽孢桿菌固體發(fā)酵棉籽蛋白組。通過對仔豬的飼養(yǎng)試驗，檢測生產性能指標，進一步驗證其應用效果。結果表明:與對照組相比，試驗前期各組的結束體重、平均日采食量、平均日增重均差異不顯著(p>0.05)，前期的料肉比芽孢桿菌組最低，為1.64，與對照組相比，差異顯著(p<0.05)；試驗后期各組的結