菊芋中菊糖和果膠的提取和分離純化.pdf

1、菊芋中含菊糖、蛋白質(zhì)、果膠、有機酸等成分，是一種急待開發(fā)利用的農(nóng)作物。菊糖和果膠是菊芋中含量較多的活性物質(zhì)，特別是菊糖，干物質(zhì)可達60﹪～70﹪。本文的主要研究內(nèi)容是：分別采用了熱水浸提和超聲法提取菊芋中的菊糖，水和酸法第一次從菊芋中提取果膠，并優(yōu)化提取純化工藝，采用分光光度法測定含量，同時也初步探討了聯(lián)合提取菊糖和果膠以及果糖時的提取條件。 本論文的研究成果主要有以下幾個部分： 1．采用了熱水浸提和超聲提取法對菊糖進行

2、了提取。用磷酸鈣除雜、活性炭脫色對菊糖進行兩次純化。熱水浸提的最佳條件為：固液比1：30，在80℃下加熱30min，菊糖得率為48.63﹪；超聲提取的最佳條件為：固液比1：30，超聲提取1次，每次30min，菊糖得率為41.35﹪。提取后以5g/L向菊芋提取液中加入活性炭，在80℃恒溫下加熱10min，過濾后向濾液中添加Ca(OH)<,2>至pH=12，產(chǎn)生大量沉淀后再加H<,3>PO<,4>至pH=8，在60℃下進行除雜澄清。

3、 2．采用分光光度法，通過測定菊糖酸水解后得到的還原糖含量(以果糖計)確定菊糖含量。測定前的水解反應也建立了最佳工藝：水解酸度為pH=2，溫度80℃，時間30min。果糖濃度在2.014×10<'-2>～12.09×10<'-2>mg·mL<'-1>范圍內(nèi)有良好的線性關(guān)系，回歸方程為：y=2.0743x-0.0563，r=0.9997。 3．采用水提與酸提法，分別首次對果膠提取的最佳條件進行了確定，并用鹽析和活性炭脫色法，建立了

4、果膠純化分離的最佳工藝。得到水提的最佳條件為：固液比1：30，100℃下提取90min；酸提的最佳條件為：以H<,2>8O<,4>為提取溶劑，提取酸度為pH=2，時間60min，固液比1：25，溫度為80℃。提取完成后每100mL果膠液中加入2g活性炭，于60℃恒溫水浴下加熱20min，過濾后按V<,濾液>：V<,硫酸鋁>=20：1向濾液中加飽和Al<,2>(SO<,4>)<,3>溶液，再加NaOH溶液至pH=5～6，60℃下加熱60m

5、in，再次過濾后，濾渣用V<,乙醇>：V<,鹽酸>=7：1的醇-酸液在60℃下加熱30min，過濾，濾渣用60﹪乙醇洗滌2次，得果膠。 4．采用重量法測定果膠的含量，輔以咔唑硫酸法測定。以咔唑硫酸法測定半乳糖醛酸含量時，溶液濃度在2.74～13.70mg·L<'-1>范圍內(nèi)線性良好，回歸方程為y=0.00911x-0.1013，r=0.99958。 5．初步建立了以水和酸聯(lián)合提取菊芋中的菊糖和果膠的最佳提取工藝：水提取時