1，3-甘油二酯的制備及功能研究.pdf_第1頁
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文檔簡介

1、本文建立了一種含有甘油二酯的甘油酯的分析方法,系統(tǒng)地探索了一條較為適合工業(yè)化生產(chǎn)甘油二酯的工藝;同時,研究了1,3-DAG對大鼠的減肥和降血脂作用。 文章以亞油酸、甘油為原料,用專一性脂肪酶在無溶劑系統(tǒng)中快速合成1,3-DAG,實驗發(fā)現(xiàn)真空脫水可有效增加亞油酸的轉(zhuǎn)化率,使反應(yīng)平衡向合成方向移動.不同反應(yīng)溫度、底物摩爾比條件下的酯化進(jìn)程曲線對比研究表明,溫度、底物摩爾比不僅影響酯化反應(yīng)的初速度、轉(zhuǎn)化率,還與產(chǎn)物組成密切相關(guān).60℃

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