降解瓜爾膠產(chǎn)β-甘露聚糖酶菌株的鑒定及發(fā)酵研究.pdf_第1頁
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文檔簡介

1、瓜爾膠及β-甘露聚糖酶在工業(yè)，食品，飼料等領(lǐng)域有廣泛的應(yīng)用。本實驗室已篩選獲得了兩株由瓜爾膠誘導(dǎo)產(chǎn)β-甘露聚糖酶的菌株G5和G3。通過菌株鑒定，發(fā)酵性質(zhì)以及條件優(yōu)化的研究，得到如下結(jié)論：
　　 (1)對G5菌株的研究：擴(kuò)增G526s rDNA的537bp大小的基因片段并進(jìn)行測序，經(jīng)BLAST比對，與費氏新薩托菌(Neosartorya fischeri)的同源度為96％，分類為Eukaryota;Fungi;Dikarya;As

2、comycota；Pezizomycotina；Eurotiomycetes;Eurotiomycetidae;Eurotiales;Trichocomaceae;Neosartorya。
　　 G5菌株在24小時內(nèi)可將100ml含0.5％瓜爾膠的完全降解，發(fā)酵液粘度將與水接近。發(fā)酵液的最終pH維持在約2.6左右。G5菌株所產(chǎn)β-甘露聚糖酶的最適pH值為4.0；最適溫度為70℃；Mg2+，Mn2+，Zn2+可以強(qiáng)烈抑制酶活；K+

3、，Na+可以輕微抑制酶活；而Ca2+可以輕微激活β-甘露聚糖酶。TLC產(chǎn)物分析表明G5可以將瓜爾膠降解為單糖和寡糖。
　　 G5菌株的最佳碳源濃度為1.3％，最佳氮源為蛋白胨，最佳氮源濃度為1％～2％，發(fā)酵液初始pH對產(chǎn)酶的影響不明顯。通過正交試驗得出最優(yōu)培養(yǎng)基為瓜爾膠1.2％；蛋白胨1％；酵母粉0.5％；MgSO40.1％；NaCl0.1％；KH2PO40.05％。
　　 (2)對G3菌株的研究：擴(kuò)增G316s rDN

4、A的436bp大小的片段并進(jìn)行測序，經(jīng)BLAST比對與飼料類芽孢桿菌(Paenibacillus pabuli)的同源度為98％，分類為Bacteria;Firmicutes;Bacillales;Paenibacillaceae;Paenibacillus。
　　 G3菌株的發(fā)酵液粘度在前12小時迅速下降，并在24小時達(dá)到最低，粘度略低于水。發(fā)酵液的pH在0～24小時內(nèi)均勻下降，24小時后基本穩(wěn)定在4.6左右。G3菌株所產(chǎn)β-

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