菜籽粕復(fù)合蛋白的提取及在發(fā)酵工業(yè)中的應(yīng)用.pdf

1、本文針對國內(nèi)外利用油菜粕的現(xiàn)狀以及迅速發(fā)展的發(fā)酵產(chǎn)業(yè)，將價值低廉的油菜粕經(jīng)發(fā)酵脫毒處理，研制成一種能應(yīng)用于發(fā)酵工業(yè)的優(yōu)質(zhì)原料(發(fā)酵增效劑)。既能提高油菜粕的利用率和附加值，又能提高發(fā)酵工業(yè)中原料利用率和轉(zhuǎn)化率，實(shí)現(xiàn)菜籽粕資源高效利用。 本文采用自制的復(fù)合微生物菌劑進(jìn)行菜籽粕發(fā)酵，以去除菜籽粕中大部分的抗?fàn)I養(yǎng)成分，如植酸、酚類化合物、異硫氰酸酯(ITC)等。結(jié)果表明，采用先好氧后厭氧的發(fā)酵方式效果最佳。在菜籽粕復(fù)合蛋白的提取方法上

2、，采用六偏磷酸鈉(sodium hexarnetaphosphate，SHMP)作為提取劑，通過實(shí)驗(yàn)找到了最優(yōu)的提取條件：SHMP的濃度為1％；浸提液酸度pH=7；浸提溫度為常溫；浸提固液比為1：18。改進(jìn)的蛋白質(zhì)提取工藝步驟少、可操作性強(qiáng)。提取過程產(chǎn)生的含磷有機(jī)廢水，返回到發(fā)酵脫毒工序中使用，既滿足了工藝要求，又解決了廢水的排放問題。提取過程產(chǎn)生的濾渣，仍然可當(dāng)作肥料直接使用。 制得的菜籽粕復(fù)合蛋白應(yīng)用于微生物發(fā)酵領(lǐng)域，實(shí)驗(yàn)室