枸杞微波干燥特性研究與試驗.pdf

1、寧夏枸杞具有豐富的營養(yǎng)價值和藥理作用，隨著近年來寧夏地區(qū)枸杞種植面積和產量的增加，枸杞產業(yè)已經成為寧夏部分地區(qū)的支柱產業(yè)。但是其加工保鮮技術卻嚴重落后，目前主要采用自然涼曬和熱風干燥方式，干燥效率低、產品品質差、能源消耗高，已經嚴重阻礙了寧夏枸杞產業(yè)的發(fā)展。本文首次將微波干燥應用于枸杞干燥作業(yè)后期，即枸杞干燥至含水量25％-30％（濕基）時引入微波干燥，旨在縮短枸杞干燥C-D段干燥耗時從而達到縮短枸杞整體干燥周期的目的。
　　本文

2、首先完成了枸杞微波干燥試驗裝置的硬件和軟件制作，試驗裝置實現微波輸出功率連續(xù)可調和多種工作模式切換。其次，試驗裝置制作完成后，進行了枸杞微波干燥特性試驗。試驗結果表明:1.枸杞微波干燥分為加速干燥階段，恒速干燥階段和降速干燥階段;2.微波輸出功率、物料初始含水率、工作模式和物料堆疊層數對枸杞微波干燥曲線和失水速率均有明顯影響;3.微波功率406W，工作模式干燥15s間歇45s，初始含水率（濕基）25％和單層平鋪為該試驗裝置較優(yōu)干燥工藝參