獼猴桃中多酚類物質(zhì)的提取及純化研究.pdf

1、植物多酚具有抗氧化、抗自由基、抗紫外線等活性，廣泛用于醫(yī)藥、食品、化妝品等行業(yè)。獼猴桃果實營養(yǎng)豐富，可防治壞血病、冠心病等疾病，Vc含量比一般水果高數(shù)十倍，具有很高的開發(fā)價值。目前，獼猴桃多酚的研究主要集中在藥理方面，而對其提取、分離純化及組分分析方面的研究國內(nèi)外少有報道，本論文研究以中華獼猴桃為原料，采用有機溶劑浸提法提取、柱層析法分離純化其中的多酚類物質(zhì)，建立了一套簡單易行的獼猴桃多酚提取、分離純化方法，并對純化后的多酚樣品進行組分

2、分析。 首先，探討了溶劑法對獼猴桃果汁中多酚類物質(zhì)提取效果的影響，并對其提取條件進行了研究。通過單因素實驗，確定了丙酮．水溶液為提取溶劑，并發(fā)現(xiàn)提取時間、提取溫度、溶劑濃度和料液比對提取率有較大的影響。通過正交實驗和極差分析，確定了獼猴桃中多酚類物質(zhì)的提取條件為：提取溫度35℃，提取時間30 min，溶劑濃度為30％，料液比為1:9，在此條件下獼猴桃多酚提取量為783.119 mg/L。 其次，篩選適合分離純化獼猴桃多酚

3、的大孔吸附樹脂并確定其分離條件。選擇7種大孔吸附樹脂，比較其對獼猴桃多酚的靜態(tài)吸附及解吸效果，篩選出較好的獼猴桃多酚吸附劑，又以總酚的吸附率、解吸率為指標，對大孔吸附樹脂吸附、解吸條件進行了優(yōu)化。結(jié)果表明：DA201-C-Ⅱ型大孔吸附樹脂具有最佳的吸附及解吸性能，其靜態(tài)吸附量為2.93mg·g<'-1>于樹脂；用pH值為2.0，濃度為160.01μg·mL<'-1>的提取液，以流速1.0m·min<'-1>上柱吸附，具有最佳的吸附效果，

4、吸附率為89.9％；采用30mL濃度為40％，pH 5.0的乙醇．水溶液以1.0 mL·min<'-1>進行解吸，具有最佳的解吸效果，解析率為86.7％。 最后，將大孔吸附樹脂吸附分離純化后的獼猴桃多酚樣品反復上MCI Gel、YMC Gel和Sephadex IM-20色譜柱，得到Fr1-1、Fr1-2、Fr2-1和Fr2-2四個樣品，紫外一可見掃描結(jié)果表明，樣品Fr1-1和樣品Fr1-2可能屬于水解單寧類多酚；樣品Fr2-1