獼猴桃皮渣多酚提取、純化及其成分分析.pdf

1、獼猴桃富含纖維素，類胡蘿卜素，維生素C和多酚類化合物，具有很高的營養(yǎng)價(jià)值。多酚具有抗氧化、抗病毒、抗癌、抗過敏、抑菌和預(yù)防心血管疾病等功能，是獼猴桃的主要組成部分，是抗氧化劑的潛在豐富來源。獼猴桃皮渣是加工生產(chǎn)獼猴桃過程中產(chǎn)生的廢渣，因此，若可以將獼猴桃皮渣中大量潛在的多酚資源加以利用，不僅會使獼猴桃的經(jīng)濟(jì)價(jià)值最大化，而且還可以保護(hù)環(huán)境。本課題以獼猴桃皮渣為原材料，通過超聲波輔助提取獼猴桃皮渣中的多酚，并采用大孔樹脂對提取的多酚進(jìn)行分離

2、純化，最后利用高效液相對純化后多酚成分進(jìn)行分析，旨在為獼猴桃皮渣中多酚的實(shí)際加工生產(chǎn)提供理論依據(jù)。研究內(nèi)容及結(jié)果如下：
　　（1）采用超聲波輔助提取法提取獼猴桃皮渣中多酚，并利用響應(yīng)面法對獼猴桃皮渣多酚提取工藝進(jìn)行優(yōu)化。以多酚提取量為考察指標(biāo)，考察了超聲波功率、提取時(shí)間、提取溫度、液料比這4個(gè)單因素對超聲波提取多酚的影響。在單因素試驗(yàn)的基礎(chǔ)上，采用Design Expert8.0.6軟件設(shè)計(jì)響應(yīng)面試驗(yàn)，分析得到最佳提取工藝為：超聲

3、波功率383.94 W，提取時(shí)間30 min，提取溫度64.81℃，液料比23.10 mL/g，得到多酚提取量的理論值為28.14 mg GAE/g，而多酚提取量的實(shí)驗(yàn)值為（28.10±0.38） mg GAE/g，與理論預(yù)測值相差不大。
　?。?）利用大孔樹脂對提取的多酚進(jìn)行靜態(tài)純化研究。首先，以多酚的吸附率和解吸率為評價(jià)指標(biāo)，從NKA-9、NKA-Ⅱ、HPD-100、HPD-400、AB-8、D-101這6種樹脂中篩選出純化效

4、果較好的樹脂為NKA-Ⅱ樹脂，再以吸附率為考察指標(biāo)，考察了處理時(shí)間、樹脂添加量、溫度、pH這4個(gè)單因素對NKA-Ⅱ樹脂吸附多酚的影響。在單因素試驗(yàn)的基礎(chǔ)上，采用Design Expert8.0.6軟件設(shè)計(jì)響應(yīng)面試驗(yàn)，分析得到最佳純化條件為吸附時(shí)間4.3 h，粗提液pH2.0，樹脂添加量1.40 g，溫度30℃，得到多酚吸附率的理論值為95.69％，而多酚吸附率的實(shí)驗(yàn)值為（94.89±0.08）%。其次，將大孔樹脂純化獼猴桃皮渣多酚的數(shù)據(jù)

5、進(jìn)行等溫吸附模型，動力學(xué)模型，及熱力學(xué)模型擬合，初步探究其吸附過程機(jī)理，結(jié)果顯示Freundlich等溫吸附模型更適合描述NKA-Ⅱ樹脂對獼猴桃皮渣多酚的吸附，熱力學(xué)模型顯示樹脂NKA-Ⅱ?qū)ΛJ猴桃皮渣多酚的吸附過程是吸熱的自發(fā)反應(yīng)，動力學(xué)模型中二級動力學(xué)模型比一級動力學(xué)模型能更很好的模擬整個(gè)吸附過程，并且是非均勻表面吸附過程。之后對靜態(tài)解吸進(jìn)行解吸時(shí)間和洗脫劑的考察，最佳解吸時(shí)間為2.5 h，乙醇體積分?jǐn)?shù)為80%能夠更好的把多酚從樹脂中

6、解吸出來，此時(shí)，多酚純度為（33.2±0.08）%。最后，利用高效液相色譜對靜態(tài)純化后多酚成分進(jìn)行分析，其中含量較高的有表兒茶素：13.166 mg/100g，沒食子酸：10.577 mg/100g，兒茶素：10.805 mg/100g，綠原酸：9.964 mg/100g。
　?。?）利用篩選出的最優(yōu)樹脂NKA-Ⅱ?qū)Χ喾舆M(jìn)行動態(tài)吸附解吸研究。首先考察了上樣流速對動態(tài)吸附的影響，再對解吸過程的洗脫流速和洗脫體積進(jìn)行了考察，結(jié)果顯示樹

7、脂NKA-Ⅱ?qū)Χ喾觿討B(tài)吸附最適上樣流速為1 mL/min，洗脫流速為1 mL/min，洗脫劑體積為50 mL，以最適的吸附解吸條件對樹脂進(jìn)行7次操作而不用再生，并對動態(tài)純化最適條件進(jìn)行驗(yàn)證，得到吸附率：（96.8±0.12）%，解吸率：（98.01±0.06）%，純度：（55.26±0.10）%。利用高效液相色譜對動態(tài)純化后多酚類物質(zhì)進(jìn)行分析，其中含量較高的有表兒茶素：28.072 mg/100g，沒食子酸：17.957 mg/100g