檳榔多酚提取、純化及組分分析.pdf

1、檳榔是棕櫚科檳榔屬植物檳榔的種子，主要種植于海南、福建、云南，廣西地區(qū)也有少量種植，檳榔中含有約15％的酚類物質，主要分布于根、葉、花、及果實中，新鮮的檳榔果中酚類物質含量較高。檳榔多酚作為檳榔的主要活性物質具有抗氧化、抑菌、抗衰老等作用。目前檳榔產業(yè)的發(fā)展方向為檳榔的精深加工及檳榔保健食品的開發(fā)，而研究檳榔多酚，對提高檳榔產品功能特性，開發(fā)新型檳榔保健食品具有重要意義，本論文首先采用溶劑提取法對檳榔多酚進行了提取并對提取工藝進行了優(yōu)化

2、，其次，采用大孔樹脂對提取的檳榔多酚進行了純化，優(yōu)化了純化工藝，最后，采用超高效液相色譜與質譜聯(lián)用技術對純化后的檳榔多酚進行了結構鑒定，為檳榔功能特性的研究及檳榔高附加值產品的開發(fā)提供理論基礎。
　　 (1)檳榔多酚的提取及工藝優(yōu)化：采用溶劑提取法對檳榔多酚進行提取，通過比較不同提取劑對檳榔多酚的提取效果的影響得到，甲醇的提取效果最好，提取率為15.82mg/g，確定甲醇為最佳提取劑，通過單因素試驗，考察了提取溫度、提取時間、料

3、液比、甲醇濃度對對檳榔多酚提取效果的影響，并在此基礎上，采用響應曲面的方法，對檳榔多酚的最佳提取條件進行優(yōu)化，結果表明，檳榔多酚提取的最佳工藝條件為：提取溫度62℃，提取時間53min、料液比1:16、甲醇濃度86.2％，檳榔多酚提取率為17.82 mg/g。
　　 (2)檳榔多酚的純化：采用大孔樹脂吸附法對檳榔多酚進行了純化，通過靜態(tài)吸附與解析試驗研究得到S.8型樹脂的吸附量和解析量均最大，分別為14.01mg/g和28.44

4、 mg/g，適宜用于檳榔多酚的純化，通過動態(tài)吸附試驗考察了上柱液pH，上柱液體積和上柱液濃度對S-8型大孔樹脂對檳榔多酚吸附性能的影響，并采用響應曲面的方法對最佳吸附工藝條件進行優(yōu)化，結果得到最佳吸附條件為：上柱液濃2.23mg/mL，上柱液體積6.6BV，上柱液pH2.2，此條件下吸附率為93.062％，同時通過動態(tài)解析試驗研究了解析液體積，解析液pH和解析液濃度對大孔樹脂解析率的影響，并在此基礎上，采用響應曲面法對最佳解析工藝條件進