檳榔多酚提取、純化及組分分析.pdf

1、檳榔是棕櫚科檳榔屬植物檳榔的種子，主要種植于海南、福建、云南，廣西地區(qū)也有少量種植，檳榔中含有約15％的酚類物質(zhì)，主要分布于根、葉、花、及果實(shí)中，新鮮的檳榔果中酚類物質(zhì)含量較高。檳榔多酚作為檳榔的主要活性物質(zhì)具有抗氧化、抑菌、抗衰老等作用。目前檳榔產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向?yàn)闄壚频木罴庸ぜ皺壚票＝∈称返拈_(kāi)發(fā)，而研究檳榔多酚，對(duì)提高檳榔產(chǎn)品功能特性，開(kāi)發(fā)新型檳榔保健食品具有重要意義，本論文首先采用溶劑提取法對(duì)檳榔多酚進(jìn)行了提取并對(duì)提取工藝進(jìn)行了優(yōu)化

2、，其次，采用大孔樹(shù)脂對(duì)提取的檳榔多酚進(jìn)行了純化，優(yōu)化了純化工藝，最后，采用超高效液相色譜與質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)對(duì)純化后的檳榔多酚進(jìn)行了結(jié)構(gòu)鑒定，為檳榔功能特性的研究及檳榔高附加值產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)提供理論基礎(chǔ)。
　　 (1)檳榔多酚的提取及工藝優(yōu)化：采用溶劑提取法對(duì)檳榔多酚進(jìn)行提取，通過(guò)比較不同提取劑對(duì)檳榔多酚的提取效果的影響得到，甲醇的提取效果最好，提取率為15.82mg/g，確定甲醇為最佳提取劑，通過(guò)單因素試驗(yàn)，考察了提取溫度、提取時(shí)間、料

3、液比、甲醇濃度對(duì)對(duì)檳榔多酚提取效果的影響，并在此基礎(chǔ)上，采用響應(yīng)曲面的方法，對(duì)檳榔多酚的最佳提取條件進(jìn)行優(yōu)化，結(jié)果表明，檳榔多酚提取的最佳工藝條件為：提取溫度62℃，提取時(shí)間53min、料液比1:16、甲醇濃度86.2％，檳榔多酚提取率為17.82 mg/g。
　　 (2)檳榔多酚的純化：采用大孔樹(shù)脂吸附法對(duì)檳榔多酚進(jìn)行了純化，通過(guò)靜態(tài)吸附與解析試驗(yàn)研究得到S.8型樹(shù)脂的吸附量和解析量均最大，分別為14.01mg/g和28.44

4、 mg/g，適宜用于檳榔多酚的純化，通過(guò)動(dòng)態(tài)吸附試驗(yàn)考察了上柱液pH，上柱液體積和上柱液濃度對(duì)S-8型大孔樹(shù)脂對(duì)檳榔多酚吸附性能的影響，并采用響應(yīng)曲面的方法對(duì)最佳吸附工藝條件進(jìn)行優(yōu)化，結(jié)果得到最佳吸附條件為：上柱液濃2.23mg/mL，上柱液體積6.6BV，上柱液pH2.2，此條件下吸附率為93.062％，同時(shí)通過(guò)動(dòng)態(tài)解析試驗(yàn)研究了解析液體積，解析液pH和解析液濃度對(duì)大孔樹(shù)脂解析率的影響，并在此基礎(chǔ)上，采用響應(yīng)曲面法對(duì)最佳解析工藝條件進(jìn)