蠶蛹油的提取工藝優(yōu)化、組分分析及其功能評(píng)價(jià).pdf

1、蠶蛹油作為昆蟲油脂中的一種，富含不飽和脂肪酸，特別是α-亞麻酸，具有重要的營(yíng)養(yǎng)和經(jīng)濟(jì)價(jià)值。本文利用絲廠副產(chǎn)物下腳料蠶蛹作為原料，優(yōu)化了有機(jī)溶劑浸提和超臨界CO2流體萃取蠶蛹油的工藝，并進(jìn)行了蠶蛹油的脂肪酸組分分析及其營(yíng)養(yǎng)功能評(píng)定。 以浸提溫度、浸提時(shí)間、溶劑用量、振蕩速率為因素，出油率為考察指標(biāo)，采用單因素實(shí)驗(yàn)和正交試驗(yàn)優(yōu)化蠶蛹油的正己烷浸提工藝，分析結(jié)果表明，各因素的影響主次順序?yàn)椋喝軇┯昧?浸出時(shí)間>振蕩速率>浸提溫度和振蕩

2、速率的交互作用：最佳提取工藝參數(shù)為：浸出溫度為38℃，浸出時(shí)間為2h，溶劑用量為4 mL/g，振蕩速率為160 r/min，該條件下蠶蛹油的出油率達(dá)28.17％。 采用響應(yīng)曲面法對(duì)超臨界CO2流體萃取蠶蛹油進(jìn)行優(yōu)化。選定萃取壓力、萃取溫度、萃取時(shí)間和二氧化碳流量為試驗(yàn)因素，蠶蛹油出油率為試驗(yàn)考察指標(biāo)，分析結(jié)果表明，萃取壓力、萃取時(shí)間的線性效應(yīng)，萃取溫度的平方效應(yīng)及壓力和溫度的交互效應(yīng)極度顯著；萃取壓力、時(shí)間、CO2流量的平方效應(yīng)

3、及溫度和CO2流量的交互效應(yīng)對(duì)蠶蛹油出油率的影響高度顯著；超臨界CO2萃取蠶蛹油的最佳工藝參數(shù)為：萃取壓力324.5 bar、萃取溫度39.6℃、萃取時(shí)間131.2min、CO2流量19.3 L/h，在此條件下出油率為29.73％。 采用GC、GC/MS分析了蠶蛹油的脂肪酸組分，超臨界CO2流體萃取所得蠶蛹油富含不飽和脂肪酸，含量高達(dá)68％多，其中主要不飽和脂肪酸為油酸、α-亞麻酸、亞油酸，其含量分別為33.26％、27,99％

4、、7.12％；蠶蛹油中的飽和脂肪酸主要為軟脂酸和硬脂酸，其含量分別為21.77％和7.02％。 以試驗(yàn)大鼠為模型，研究了蠶蛹油對(duì)大鼠的生長(zhǎng)狀況、脂質(zhì)代謝、組織形態(tài)及相關(guān)基因表達(dá)等的影響。結(jié)果表明，富含不飽和脂肪酸特別是α-亞麻酸的蠶蛹油能抑制高脂飼料飼養(yǎng)大鼠的體重增量和相對(duì)肝臟重量，顯著地降低其血清總膽固醇、甘油三酯及低密度脂蛋白膽固醇含量含量，增加高密度脂蛋白膽固醇含量，具有降低血脂的功效；顯著地降低大鼠肝臟總膽固醇和甘油三酯