黃秋葵油脂及多糖提取工藝優(yōu)化和組分分析.pdf

1、黃秋葵嫩莢在亞洲經(jīng)常被用做蔬菜、食品調(diào)料和傳統(tǒng)中醫(yī)藥材等用途。本文以黃秋葵籽和豆莢為原料，優(yōu)化了油脂及多糖的提取工藝，并分析了黃秋葵籽油的組成成分。
　　采用索氏提取法提取黃秋葵籽油，選定時(shí)間、液料比和溫度作為影響因素，以黃秋葵籽油脂提取率為評(píng)價(jià)指標(biāo)。在單因素試驗(yàn)的基礎(chǔ)上，通過3因素3水平Box-Behnken中心組合試驗(yàn)，建立黃秋葵籽油提取率的二次多項(xiàng)式回歸方程，經(jīng)響應(yīng)面回歸分析得到優(yōu)化組合條件。最佳提取工藝條件為提取時(shí)間144

2、.4min、液料比7.4:1(mL/g)、提取溫度65.3℃，該條件下籽油脂提取率的預(yù)測(cè)值為15.72%。索氏提取法提取的黃秋葵籽油主要包含棕櫚酸、硬脂酸、油酸、亞油酸和亞麻酸5種脂肪酸，百分比分別為29.86%、3.73%、24.07%、38.22%和1.34%。富含不飽和脂肪酸，達(dá)到63.39%，其中單不飽和脂肪酸達(dá)到25.75%，多不飽和脂肪酸達(dá)到37.46%。
　　采用超臨界二氧化碳法提取黃秋葵的籽油脂，選定二氧化碳流速、

3、萃取時(shí)間、萃取壓力和萃取溫度作為影響因素，以黃秋葵籽油脂提取率為評(píng)價(jià)指標(biāo)。在單因素試驗(yàn)的基礎(chǔ)上，通過4因素3水平Box-Behnken中心組合試驗(yàn)，建立籽油脂提取率的二次多項(xiàng)式回歸方程，經(jīng)響應(yīng)面回歸分析得到優(yōu)化組合條件。最佳提取工藝條件為二氧化碳流速為14.9L/h、萃取時(shí)間93.9min、萃取壓力299 bar和萃取溫度為40.7℃，該條件下籽油脂提取率的預(yù)測(cè)值為17.16%。超臨界二氧化碳法提取的黃秋葵籽油同樣也主要含有棕櫚酸、硬脂

4、酸、油酸、亞油酸和亞麻酸5種脂肪酸，含量分別為28.980%、4.144%、24.383%、38.354%和0.351%。含不飽和脂肪酸達(dá)到63.53%，其中單不飽和脂肪酸達(dá)到24.82%，多不飽和脂肪酸達(dá)到38.71%。
　　采用超聲波提取黃秋葵的粗多糖，選定時(shí)間、水料比、溫度和功率作為影響因素，以黃秋葵多糖提取率為評(píng)價(jià)指標(biāo)。根據(jù)單因素試驗(yàn)的結(jié)果，通過4因素3水平Box-Behnken中心組合試驗(yàn)，建立多糖提取率的二次多項(xiàng)式回歸