粒毛盤菌YM281多糖的發(fā)酵、結(jié)構(gòu)及其降脂利肝活性研究.pdf

1、本文對粒毛盤菌YM281多糖的發(fā)酵產(chǎn)量、純化、結(jié)構(gòu)及降脂利肝活性行了研究，主要結(jié)果如下：
　　對粒毛盤菌YM281胞內(nèi)多糖(LIP)、胞外多糖(LEP)產(chǎn)量進行同步優(yōu)化。結(jié)果表明，LIP產(chǎn)量(Y)與生物量(Z)呈顯著的線性關(guān)系：Z=12.561Y-0.0148；LIP產(chǎn)量(Y)與LEP產(chǎn)量(X)呈正相關(guān)，但線性關(guān)系并不顯著，因此為了同步提高二者的產(chǎn)量，利用滿意度函數(shù)將兩個響應(yīng)變量(X、Y)整合到單一目標(biāo)響應(yīng)變量中，并結(jié)合均勻設(shè)計對

2、粒毛盤菌YM281產(chǎn)LIP、LEP的發(fā)酵條件進行同步優(yōu)化，在所得最佳發(fā)酵條件(葡萄糖46.6g/L，酵母膏14.6g/L，甘氨酸6.50mg/L，初始pH7.5，25℃發(fā)酵12天，其他條件同基礎(chǔ)發(fā)酵條件)下，LIP和LEP產(chǎn)量分別為2.35 g/L和6.28g/L，較優(yōu)化前分別提高了1.4倍和1.2倍。
　　對粒毛盤菌YM281胞外多糖的純化、結(jié)構(gòu)、構(gòu)象進行研究。結(jié)果表明，粒毛盤菌YM281胞外多糖(LEP)經(jīng)Cellulose

3、DEAE-52、SepharoseCL-6B柱層析獲得單一組分(LEP-1b)，采用高效液相凝膠滲透色譜法(HPGPC)測得LEP-1b分子量約為4.02×104Da。經(jīng)酸水解、甲基化分析、高碘酸氧化、Smith降解、部分酸水解、UV、IR及NMR分析推斷LEP-1b是一種(1→3)-，(1→6)-β-D-葡聚糖。LEP-1b主鏈?zhǔn)怯搔?1，3-D-吡喃型葡萄糖殘基組成，平均每5個葡萄糖殘基為一個重復(fù)單元，每個重復(fù)單元具有一個支鏈，支鏈

4、由2個D-吡喃型葡萄糖殘基以β-1，3-鍵型組成，并以β-1，6-鍵連接在主鏈葡萄糖的6位碳上，其重復(fù)單元如下：且構(gòu)像分析表明LEP-1b具有三螺旋構(gòu)象。
　　對粒毛盤菌YM281胞外多糖(LEP-1b)的降脂利肝活性進行研究。結(jié)果表明，LEP-1b能有效降低高血脂性脂肪肝模型小鼠血清脂質(zhì)(TC、TG、LDL-C)水平、肝臟脂質(zhì)(TC、TG、脂肪)水平及動脈粥樣化指數(shù)(AI)，增加血清HDL-C水平，增加糞便脂質(zhì)(膽汁酸、TC、脂