飲食里的社會：對烏魯木齊北郊一個哈漢移民村莊的民族學(xué)研究_936.pdf

1、食物是人類賴以生存的重要物質(zhì)資源與客觀條件，當(dāng)食物單純的為人類提供充足的生命能源后，它便被人類逐漸升華到一個與文化相關(guān)聯(lián)的高層次境界，成為文化事項的代表以及人類精神世界的延續(xù)。對于人類來說，在食物物質(zhì)表相的背后往往隱藏著人類的傳統(tǒng)習(xí)俗、生計方式、社會階序、性別角色分工等多種與精神文化層面相關(guān)聯(lián)的抽象性存在。由此可見，飲食不僅是人類物質(zhì)與意識的總和，更是人類精神世界的重要性物質(zhì)表征，故而，將飲食文化形容成人類社會文化與動態(tài)的反光鏡一點也不

2、為過。為了具體說明飲食表相背后所隱藏的各類精神文化與社會動態(tài)趨向，本研究選取烏魯木齊市高新區(qū)六十戶鄉(xiāng)哈族新村的村民作為研究對象，以訪談案例、個案呈現(xiàn)等形式對他們的日常和節(jié)慶儀式飲食狀況進行描述與分析，從這些與飲食相關(guān)的點滴中捕捉到了村民的生活特征、飲食習(xí)慣、族群內(nèi)部規(guī)制、食俗的變遷與維系、族際交往、家庭性別角色分工、飲食與階序等問題，并聯(lián)系村民們的生活實際對這些問題進行一定的分析。得出結(jié)論：隨著生活環(huán)境的轉(zhuǎn)變與現(xiàn)代化浪潮的推進，村民們?yōu)?/p>