利用蘆筍老莖栽培鮑魚茹和秀珍茹的研究.pdf

1、本實驗選擇蘆筍老莖為主料，添加不同的輔料，研究培養(yǎng)料對鮑魚菇和秀珍菇不同菌株的影響。分別從母種的篩選、栽培得到的子實體產(chǎn)量、生物學效率、以及子實體中多糖含量和抗氧化能力進行綜合評價。
　　在傳統(tǒng)的PDA培養(yǎng)基上添加一定量的碳源、氮源、無機鹽以及維生素，制成PDA蛋白胨培養(yǎng)基、PDA維生素蛋白胨培養(yǎng)基、PDA玉米培養(yǎng)基、PDA綜合培養(yǎng)基。在這4種培養(yǎng)基上分別進行鮑魚菇BH、BS菌株和秀珍菇C、D菌株的篩選實驗，分別與在傳統(tǒng)的PDA培

2、養(yǎng)基上生長的母種進行比較，從菌絲邊緣、密度、色澤、以及菌絲的生長速度、菌絲的生長勢等幾個方面進行綜合評價。結果表明，鮑魚菇兩個菌株BH和BS在PDA蛋白胨綜合培養(yǎng)基中培養(yǎng)，其菌絲邊緣、密度、色澤、菌絲生長速度以及生長勢都是最佳的，沒有黑頭孢子梗產(chǎn)生;而在傳統(tǒng)的PDA培養(yǎng)基上，除了菌落邊緣較整齊以外，其它的指標都不如有添加物的培養(yǎng)基。對于秀珍菇的兩個菌株C和D，在培養(yǎng)基中添加碳源、氮源、無機鹽以及維生素，對菌株的生長狀況沒有影響;而在PD

3、A蛋白胨綜合培養(yǎng)基上，菌絲生長速度最快、生長勢最強。綜合來說，鮑魚菇兩個菌株之間的差異不大，而秀珍菇的兩個菌株C明顯比D的生長狀況好。
　　鮑魚菇、秀珍菇通常以棉籽殼為主料進行栽培，本實驗選擇蘆筍老莖為主料，棉籽殼、麩皮、玉米粉、豆餅為輔料，與傳統(tǒng)的棉籽殼培養(yǎng)基進行比較，結果表明，對于秀珍菇的兩個菌株，以蘆筍老莖為主料，不論添加什么輔料，都會使其產(chǎn)量提高;而對于鮑魚菇的兩個菌株，添加不同的輔料對其產(chǎn)量影響較大。本實驗證明，在蘆筍老

4、莖培養(yǎng)料中添加棉籽殼、或者添加棉籽殼和麩皮，可以使BH和BS的產(chǎn)量明顯提高。
　　在蘆筍老莖培養(yǎng)料中添加碳源葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、乳糖、淀粉和無機鹽MgSO4、KH2PO4進行出菇試驗，結果表明，添加碳源和無機鹽，不能使鮑魚菇子實體多糖含量提高，反而會抑制多糖的合成;而對于秀珍菇，添加碳源和無機鹽可以促進多糖的合成，提高子實體內(nèi)多糖的含量。在培養(yǎng)料中添加無機鹽MgSO4，能導致BS菌株抗氧化性成分的提取率明顯提高;添加乳糖和MgS