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文檔簡介
1、選用蘆筍老莖為主要原料,添加一定量的輔料進(jìn)行杏鮑菇(Pleurotus eryngii)、白靈菇(Pleurotus nebrodensis)的袋栽試驗。從以下三個方面對杏鮑菇、白靈菇分解利用蘆筍老莖的能力進(jìn)行綜合評價:(1)杏鮑菇、白靈菇的出菇產(chǎn)量和絕對生物學(xué)效率;(2)在兩種食用菌的不同生長發(fā)育階段培養(yǎng)料中纖維素、半纖維素、木質(zhì)素含量的變化;(3)兩種食用菌產(chǎn)生的相關(guān)胞外酶的活性變化情況。本研究可以為利用蘆筍老莖栽培杏鮑菇、白靈菇,
2、為進(jìn)一步研究食用菌的營養(yǎng)生理提供理論依據(jù)。
按試驗設(shè)計配方,將10%麩皮、10%玉米面、1%石膏和1%蔗糖加入蘆筍老莖中。按傳統(tǒng)工藝進(jìn)行配料、裝袋、滅菌、接種、發(fā)菌和出菇管理。杏鮑菇、白靈菇的發(fā)菌時間分別為61d和77d,出菇時間分別為156d和196 d,絕對生物學(xué)效率分別為8.34%和5.52%。結(jié)果表明,在以蘆筍老莖為主料的培養(yǎng)料上,杏鮑菇的發(fā)菌時間、出菇時間均比白靈菇短;出菇產(chǎn)量和絕對生物學(xué)效率也相對較高。這從一個角度
3、說明了杏鮑菇具有比白靈菇更強(qiáng)的分解利用蘆筍老莖中木質(zhì)纖維素的能力。
在菌絲生長階段,杏鮑菇、白靈菇對蘆筍老莖培養(yǎng)料中木質(zhì)纖維素的降解量分別為18.08g和17.39 g,分別占培養(yǎng)料失質(zhì)量的74.43%和76.01%。在子實體發(fā)育階段,杏鮑菇對木質(zhì)纖維素的降解量占培養(yǎng)料失質(zhì)量的80.15%~94.03%,白靈菇對木質(zhì)纖維素的降解量占培養(yǎng)料失質(zhì)量的70.49%~94.56%。在整個栽培過程中,杏鮑菇、白靈菇對培養(yǎng)料木質(zhì)纖維素的降
4、解量分別為105.79g和104.50 g,占培養(yǎng)料失質(zhì)量的83.22%和80.51%。這說明杏鮑菇、白靈菇生長發(fā)育所需要的83.22%和80.51%的碳源來自于木質(zhì)纖維素。杏鮑菇、白靈菇對蘆筍老莖培養(yǎng)料中木質(zhì)素的分解率分別為81.31%和80.38%,對纖維素的分解率分別為72.20%和69.03%,對半纖維素的分解率分別為56.14%和59.72%。以上結(jié)果說明,杏鮑菇分解利用蘆筍老莖中木質(zhì)纖維素的能力強(qiáng)于白靈菇。這從另一個角度證明
5、了杏鮑菇具有比白靈菇更強(qiáng)的分解利用蘆筍老莖中木質(zhì)纖維素的能力。
不同生長發(fā)育階段杏鮑菇、白靈菇產(chǎn)生的6種胞外酶的活性變化情況是:在菌絲生長階段,淀粉酶出現(xiàn)活性高峰,而羥甲基纖維素酶、濾紙纖維素酶、半纖維素酶、漆酶、過氧化物酶的活性高峰均出現(xiàn)在子實體發(fā)育階段。結(jié)果表明在菌絲生長階段,這兩種食用菌主要以培養(yǎng)料中的非木質(zhì)纖維素(淀粉)為碳源,進(jìn)入子實體發(fā)育階段后,由于非木質(zhì)纖維素的減少和生長發(fā)育對營養(yǎng)物質(zhì)的需求增大,菌絲細(xì)胞產(chǎn)生相關(guān)
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