維生素A、E、C對肉仔雞生產(chǎn)性能、肉品質(zhì)及血清生化指標的影響.pdf

1、本研究分三個試驗，研究在玉米-豆粕型日糧中維生素A、E、C的不同添加水平及其互作對肉仔雞生產(chǎn)性能、肉品質(zhì)及血清生化指標的影響。為探討通過維生素營養(yǎng)手段改善肉品質(zhì)和生產(chǎn)性能提供參考依據(jù)。 試驗一：VA、VE的添加水平及其互作對肉仔雞生產(chǎn)性能、肉品質(zhì)及血清生化指標的影響選用360只1日齡愛拔益加(AA)肉仔公雞，隨機分為9個處理組，每個處理組5個重復(fù)，每個重復(fù)8只(8只/籠)。在玉米-豆粕型日糧中添加不同水平的維生素A(VA)(15

2、00、10000、20000IU/kg)和維生素E(VE)(10、100、200mg/kg)，其中以最低添加劑量組合(1500IU/kgVA、10mg/kgVE)為對照組，探討在玉米-豆粕型日糧中VA與VE的互作對1～49日齡AA肉仔雞的生產(chǎn)性能、肉品質(zhì)及血清生化指標的影響。結(jié)果表明：10000IU/kgVA分別與100、200mg/kgVE組合對生產(chǎn)性能、屠宰性能以及肉品指標中的系水力、嫩度、肉色方面均表現(xiàn)較好的互作效應(yīng)，隨著肉品貯存

3、時間的延長，肉品中的TBARS含量逐漸增加，但隨著VE添加量的增加，緩解了TBARS含量增加，其中100mg/kgVE、10000IU/kgVA組合表現(xiàn)較優(yōu)的互作效果。10mg/kgVE分別與10000、20000IU/kgVA組合對生產(chǎn)性能也具有提高作用。日糧添加100、200mg/kgVE與添加10mg/kgVE相比均可顯著提高肉仔雞血清SOD和GSH-PX活力(P＜0.01)，10mg/kgVE、20000IU/kgVA紹合也能提

4、高兩種酶的活力(P＜0.05)。 試驗二：VE、VC的添加水平及其互作對肉仔雞生產(chǎn)性能、肉品質(zhì)及血清生化指標的影響選用360只1日齡愛拔益加(AA)肉仔公雞，隨機分成9個處理，每處理5個重復(fù)，每個重復(fù)8只(8只/籠)。在玉米-豆粕型日糧中添加不同水平VE(10、100、200mg/kg)和VC(100、200、400mg/kg)，以最低添加劑量組合(10mg/kgVE、100mg/kgVC)為對照組，探討VE與VC的互作對1～4

5、9日齡AA肉仔雞的生產(chǎn)性能、肉品質(zhì)及血清生化指標的影響。結(jié)果表明：100、200mg/kgVC分別與100、200mg/kgVE組合在生產(chǎn)性能、屠宰性能和肉品指標中的系水力，嫩度、肉色方面均表現(xiàn)較好的互作效應(yīng)。隨著肉品貯存時間的延長，肉品中的TBARS含量逐漸增加，但隨著VE添加量的增加，緩解了TBARS含量增加，其中100mg/kgVE、200mg/kgVC組合和200mg/kgVE、200mg/kgVC組合在改善肉品質(zhì)方面的作用優(yōu)于

6、其他試驗組。10mg/kgVE分別與200、400mg/kgVC組合也能夠提高肉仔雞的生產(chǎn)性能(P＜0.05)。100、200mg/kgVE均可顯著提高肉仔雞血清SOD和GSH-PX活力(P＜0.01)，在VE的此水平上添加不同水平的VC各組間的血清SOD活力無顯著差異(P＞0.05)，但200mg/kgVE、100mg/kgVC組合的作用要優(yōu)于其他試驗組，10mg/kgVE、400mg/kgVC組合同樣能顯著提高兩種酶活力(P＜0.0

7、5)。 試驗三：VA、VE和VC的添加水平及其互作對肉仔雞生產(chǎn)性能、肉品質(zhì)及血清生化指標的影響選用360只1日齡愛拔益加(AA)肉仔公雞，隨機分成9個處理，每處理5個重復(fù)，每個重復(fù)8只(8只/籠)。在玉米-豆粕型基礎(chǔ)日糧中添加不同水平的VA(0、10000、20000IU/kg)、VE(0、100、200MG/kg)和VC(0、100、200mg/kg)，以0劑量組合(0IU/kgVA、0mg/kgVE、0mg/kgVC)為對照

8、組，探討VA、VE、VC的互作對1～49日齡AA肉仔雞的生產(chǎn)性能、肉品質(zhì)及血清生化指標的影響。結(jié)果表明：飼料中添加VA、VE、VC中的任意兩種或三種同時添加的任意水平組的生產(chǎn)性能、肉品指標和血清SOD和GSH-PX活力均顯著高于對照組(P＜0.01)；100mg/kgVE、20000IU/kgVA、100mg/kgVC組合和200mg/kgVE、10000IU/kgVA、200mg/kgVC組合均能較好的改善肉品質(zhì)和提高血清SOD和GS

9、H-PX活力(P＜0.05)，且10000IU/kgVA、100mg/kgVC組合和20000IU/kgVA、200mg/kgVC組合也具有相同效應(yīng)，但添加兩種維生素對生產(chǎn)性能、肉品質(zhì)和血清生化指標的改善效果均低于三種維生素共同添加。 以上三個實驗表明在玉米-豆粕型飼糧中同時添加10000IU/kgVA、200mg/kgVE、200mg/kgVC能顯著提高肉仔雞的生產(chǎn)性能、改善肉品指標和提高血清SOD和GSH-PX活力。若僅添加