白酒糟在肉兔中飼用價(jià)值的研究.pdf

1、白酒糟是以高粱、小麥、玉米等谷物為原料經(jīng)過(guò)發(fā)酵、蒸餾提取酒精后的殘留物，其常規(guī)營(yíng)養(yǎng)成分含量豐富，又富含β-葡聚糖和甘露寡糖等天然的免疫激活劑和活性因子，對(duì)畜禽的免疫系統(tǒng)和消化道疾病的發(fā)生具有改善作用。
　　試驗(yàn)一：本試驗(yàn)旨在評(píng)定白酒糟在肉兔中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。選擇57±2日齡、體重2.0±0.1 kg的健康父母代伊拉兔12只，隨機(jī)分為2組，Ⅰ組飼喂基礎(chǔ)日糧，Ⅱ組飼喂由85％基礎(chǔ)日糧和15%白酒糟配制試驗(yàn)飼糧。預(yù)飼期5天，正飼期5天。結(jié)果

2、顯示：白酒糟總能（GE）和消化能（DE）分別為18.02 MJ/kg和12.71 MJ/kg，干物質(zhì)（DM）、粗蛋白質(zhì)（CP）、粗纖維（CF）、粗脂肪（EE）、粗灰分（Ash）、鈣（Ca）和磷（P）的含量分別為87.34%、21.18%、11.22%、4.38%、11.37%、0.19%、0.12%。
　　試驗(yàn)二：本試驗(yàn)旨在研究在飼料中添加不同水平的白酒糟對(duì)肉兔生產(chǎn)性能、免疫功能、盲腸內(nèi)環(huán)境等的影響。選擇200只42日齡的健康父母

3、代伊拉兔，隨機(jī)分成5個(gè)處理，分別飼喂含0%(對(duì)照組)、7.5%、15%、22.5%、30%白酒糟的飼糧。試驗(yàn)期28天。
　　結(jié)果顯示：
　　（1）在1-14d和15-28d，在肉兔飼糧中添加15%的白酒糟會(huì)顯著降低平均日增重（ADG）（P<0.05），升高料肉比（FCR）（P<0.05）。
　　（2）添加15%的白酒糟降低DM、Ash和CP的表觀消化率（P<0.05），升高EE的表觀消化率（P<0.05）。添加白酒糟會(huì)

4、降低中性洗滌纖維（NDF）、酸性洗滌纖維（ADF）和Ca的表觀消化率（P<0.01）。
　?。?）添加15%白酒糟能升高丙酸、丁酸的含量（P<0.05），超過(guò)15%白酒糟會(huì)升高盲腸總揮發(fā)性脂肪酸（TVFA）、乙酸的含量（P<0.05）。（4）添加15%白酒糟會(huì)顯著降低空腸食糜脂肪酶、胰蛋白酶的活性（P<0.05）。
　　（5）添加超過(guò)15%白酒糟會(huì)顯著降低免疫器官指數(shù)，顯著升高白介素（IL）-6、白介素（IL）-10和分泌型

5、免疫球蛋白A（SIgA）的含量（P<0.05）。
　　試驗(yàn)三：本試驗(yàn)在試驗(yàn)二的基礎(chǔ)上，研究在白酒糟日糧中添加不同水平的NSP酶對(duì)肉兔生產(chǎn)性能、盲腸內(nèi)環(huán)境、胴體品質(zhì)等的影響。選擇200只42日齡的健康父母代伊拉兔，隨機(jī)分成5個(gè)處理組，分別為對(duì)照組、15%酒糟組、15%酒糟+0.02%NSP酶組、15%酒糟+0.04%NSP酶組、15%酒糟+0.08%NSP酶組，試驗(yàn)期28天。
　　結(jié)果顯示：
　　（1）在15-28d，加

6、酶組ADG顯著高于未加酶組與對(duì)照組（P<0.05），在1-14d、15-28d和1-28d，分別是0.04%和0.02%NSP酶組FCR最低，與對(duì)照組差異不顯著（P>0.05）。
　?。?）添加0.04%NSP，顯著升高屠宰率（P<0.05），與對(duì)照組差異不顯著（P>0.05)。
　?。?）添加0.02%NSP酶，顯著升高脂肪酶和胰蛋白酶活性，添加0.08%NSP酶顯著升高淀粉酶活性（P<0.05）。
　　（4）添加0

7、.04%NSP酶，顯著升高盲腸中pH值、NH3-N含量（P<0.05），添加NSP酶顯著升高丙酸、丁酸含量（P<0.05）。
　?。?）日糧中添加15%白酒糟，會(huì)增加背肌失水率（P<0.05）、降低熟肉率（P<0.05）。添加0.08%NSP酶后，背肌剪切力、失水率顯著下降，與對(duì)照組差異不顯著（P>0.05），0.04%NSP酶組背肌 L*與對(duì)照組差異不顯著（P>0.05），各組a*值和b*值差異不顯著（P>0.05）。
　

8、?。?）15%酒糟組肉兔背肌與對(duì)照組相比，硬度、咀嚼、內(nèi)聚均升高（P<0.05）。隨著NSP酶添加量的增加，硬度、咀嚼依次下降，與對(duì)照組差異不顯著（P>0.05）。添加NSP酶后，內(nèi)聚依次升高（P<0.01）。
　　綜上所述，白酒糟營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量豐富，肉兔能夠較好地利用白酒糟。然而，在肉兔日糧中添加為15%及以上的白酒糟時(shí)，可降低肉兔的生產(chǎn)性能、粗蛋白消化率、屠宰率、空腸消化酶活性等指標(biāo)。在15%白酒糟日糧中添加0.02%和0.04