2023年全國碩士研究生考試考研英語一試題真題(含答案詳解+作文范文)_第1頁
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1、浙江大學(xué)碩士學(xué)位論文烘烤溫、濕度對貴煙4號煙葉品質(zhì)的影響姓名:馬嘯申請學(xué)位級別:碩士專業(yè):農(nóng)業(yè)推廣指導(dǎo)教師:祝水金;羅其榮20051001浙江大學(xué)農(nóng)業(yè)推廣碩士學(xué)位論文摘 要在烤煙烘烤過程中,尤其是烘烤的變黃階段,煙葉體內(nèi)進行著激烈的物理和生理生化變化,其中物理變化是指煙葉內(nèi)的水分不斷地汽化排出葉片組織,使煙葉逐漸干燥;生理生化變化則包括新鮮煙葉組織細胞在呼吸酶類、水解酶類及氧化還原酶類等的作用下,使煙葉內(nèi)含物分解、轉(zhuǎn)化、消耗和小分子有機

2、物質(zhì)不斷形成的全過程。深入研究和全面了解煙葉在烘烤過程的生理生化變化規(guī)律,對提高烤煙的品質(zhì)具有極其重要的作用。本研究以重慶市推廣煙草品種貴煙4 號為材料,采用溫、濕度二因素回歸最優(yōu)設(shè)計,研究了中部煙葉烘烤變黃階段的溫、濕度與烤煙品質(zhì)的關(guān)系。主要研究結(jié)果如下:( 1 ) 在煙葉烘烤的變黃階段,溫度3 2 .0 。C ~4 2O 。C 、相對濕度7 5o %~9 5 .o %煙葉都能變黃,但不同的溫濕度環(huán)境,煙葉品質(zhì)不同。隨著溫度的不斷升高

3、,煙葉品質(zhì)綜合得分的變化呈拋物線曲線,其中溫度效應(yīng)大于濕度效應(yīng)。在環(huán)境溫度為3 6 .7 ℃~3 9 0℃,相對濕度在8 43 %~9 1 .7 %之間時能烘烤出較好品質(zhì)的煙葉,而在溫度3 80 ℃、相對濕度8 7 7 %煙葉品質(zhì)最好( 煙葉品質(zhì)得分最高) :在較低溫度( 3 20 。C - 3 4 .5 ℃) 、較低相對濕度( 7 5 .o %~8 0o %) 和較高度溫( 3 9 .5 ℃“ 4 2 .0 ℃) 、較高相對濕度( 9

4、 0 o %~9 5 .o %) 條件下,煙葉品質(zhì)下降速度較快,說明極端低溫和極端高溫都不利于煙葉品質(zhì)的提高。( 2 ) 在煙葉烘烤的變黃階段,溫度和相對濕度對石油醚提取物含量有顯著的影響,且溫度效應(yīng)大于相對濕度,兩者交互作用對石油醚提取物含量影響也較大。石油醚提取物含量隨著溫、濕度的提高表現(xiàn)出先逐漸增加而后又下降的趨勢,在一定的溫度( 3 6 .6 ℃~3 86 ℃) 和相對濕度( 8 5 4 %~9 29 %) 范圍內(nèi),石油醚提取物

5、含量達到較高的水平,并出現(xiàn)一個高峰平臺,其中最佳溫濕度組合為3 7 .7 ℃+ 8 7 .o %,烤后煙葉石油醚提取物含量可達8 3 %。( 3 ) 變黃階段不同溫濕度烘烤環(huán)境對煙葉的質(zhì)量尤其是煙葉的香吃味有顯著影響。從煙葉香吃味評吸得分情況看,隨著變黃溫濕度的逐漸提高,煙葉的香吃味即香吃昧評吸得分( 共6 0 分) 呈上升趨勢,但高溫不利于吃味評分的提高。溫度對于吃味評分的效應(yīng)大于濕度,并存在著較大的互作作用。烘烤變黃階段的溫度為3

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