2023年全國碩士研究生考試考研英語一試題真題(含答案詳解+作文范文)_第1頁
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文檔簡介

1、為選擇能夠充分彰顯皖南煙區(qū)濃香型焦甜感品質(zhì)特色的烤煙品種,實(shí)現(xiàn)良種良法配套,對K326、NC297、NC102、NC55、NC71和云煙97等6個(gè)品種煙葉,分別設(shè)計(jì)烘烤工藝,分析其烤后煙葉的外觀和內(nèi)在品質(zhì),進(jìn)行了組合因子測試,以充分挖掘其種質(zhì)特性和潛能。
  主要研究結(jié)果如下:
  (1)K326品種煙葉耐烘烤,需要在相對高濕條件下變黃(主要變黃溫度38-39℃,濕球溫度37.5℃),在此條件下煙葉內(nèi)各種酶活性較高,若變黃時(shí)

2、間長容易變黃過度,須控制變黃時(shí)間,中部葉54h,上部葉60h;定色期濕球溫度比其它品種略高(由變黃結(jié)束時(shí)的38.5℃±0.5℃逐漸升高到40.5℃±0.5℃),定色時(shí)間略長(48h-54h),有利于淀粉等大分子物質(zhì)的降解,烤后煙葉內(nèi)在品質(zhì)更好。
  (2)NC297品種煙葉變黃較慢,要相對高濕變黃(相對濕度92%-88%),以提高煙葉內(nèi)酶的活性,從而有利于大分子物質(zhì)的充分轉(zhuǎn)化降解,失水稍慢,應(yīng)采用慢速升溫(0.5℃/h)定色,以防

3、煙葉排濕不及時(shí)造成煙葉糟片。
  (3)NC71品種煙葉脫水較快,易烤性好,烘烤變黃期需保濕變黃,變黃時(shí)間不宜過長,中部葉控制在48h-54h,上部葉控制在54h-60h。
  (4)NC102品種煙葉內(nèi)含物質(zhì)較少,烤后葉片薄,煙葉單葉重較輕,在變黃期要控制濕度保濕變黃,相對濕度89%-85%,充分變黃后及時(shí)轉(zhuǎn)火進(jìn)入定色期;定色期為防止葉片內(nèi)含物消耗過多,在45-49℃期間要快速脫水,以1.25%h-1.35%/h為適宜。有

4、利于改善煙葉外觀質(zhì)量。
  (5)NC55品種煙葉在當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境下未感病煙葉的易烤性及耐烤性都較好,變黃期可相對高濕(相對濕度92%-88%),以利于煙葉內(nèi)大分子物質(zhì)降解轉(zhuǎn)化,定色期慢速升溫(0.5℃/h)定色,整個(gè)定色時(shí)間控制在48h,烤后煙葉感官質(zhì)量及綜合品質(zhì)較好。
  (6)云煙97品種煙葉在當(dāng)?shù)睾婵炯夹g(shù)比較成熟,為確保煙葉內(nèi)在和外觀統(tǒng)一,要注重充分變黃和定色階段的轉(zhuǎn)化。變黃期須保持中濕變黃,充分變黃后及時(shí)轉(zhuǎn)火進(jìn)入定色

5、期,定色期慢速升溫,整個(gè)烘烤時(shí)間控制在140-150h。
  (7)K326、NC297、NC102、NC71、NC55和云煙97等六個(gè)烤煙品種煙葉在內(nèi)在品質(zhì)和經(jīng)濟(jì)性狀指標(biāo)方面存在一定差異。云煙97品種煙葉濃香型焦甜感較為突出,綜合經(jīng)濟(jì)性狀較好;K326品種煙葉濃香型焦甜感突出,綜合品質(zhì)較好,經(jīng)濟(jì)性狀指標(biāo)表現(xiàn)一般;NC297品種經(jīng)濟(jì)效益較高,綜合品質(zhì)較好,但焦甜香風(fēng)格不夠突出;NC102品種綜合品質(zhì)表現(xiàn)較好,但焦甜香風(fēng)格不夠突出;

6、NC71品種和NC55品種煙葉花葉病嚴(yán)重。
  (8)皖南煙葉整體上總糖含量偏高,煙堿含量偏低。在全部中部葉樣品中,總糖含量在25%到30%的占45.71%,超過30%的占8.57%;煙堿含量在2.0%以下的占25.71%,2.0%到2.5%的占37.14%;在全部上部葉樣品中,總糖含量在25%到30%的占42.86%,超過30%的占2.86%;煙堿含量在2.0%以下的占22.86%,2.0%到2.5%的占,28.57%,2.5%

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