谷甾烷醇的分析、制備及降膽固醇功能研究

1、江南大學(xué)博士學(xué)位論文谷甾烷醇的分析、制備及降膽固醇功能研究姓名：謝敏浩申請(qǐng)學(xué)位級(jí)別：博士專業(yè)：糧食、油脂及植物蛋白工程指導(dǎo)教師：裘愛泳20060901江南大學(xué)博十學(xué)位論文確證了自制谷甾烷醇樣品的化學(xué)結(jié)構(gòu)。研究發(fā)現(xiàn)，谷甾烷醇、甾醇對(duì)小鼠高血脂和動(dòng)脈粥樣硬化有明顯的預(yù)防和治療作用。與模型組相比，谷甾烷醇、甾醇預(yù)防組小鼠血清總膽固醇水平分別下降3183％、2788％，小鼠血清低密度脂蛋白膽固醇水平分別下降4239％、3478％，動(dòng)脈硬化指數(shù)分

2、別減小3927％、3147％，表明谷甾烷醇和甾醇能明顯阻止動(dòng)脈粥樣硬化的危險(xiǎn)因素低密度脂蛋白膽固醇、總膽固醇水平的上升，降低動(dòng)脈硬化指數(shù)；谷緇烷醇、甾醇治療組與模型組相比，小鼠血清總膽固醇水平分別下降3525％、3076％，小鼠血清低密度脂蛋白膽固醇水平分別下降5000％、4565％，動(dòng)脈硬化指數(shù)分別減小5515％、4846％，表明谷甾烷醇、甾醇可明顯降低小鼠血清低密度脂蛋白膽固醇、總膽固醇水平，降低動(dòng)脈硬化指數(shù)，減少小鼠發(fā)生動(dòng)脈粥樣硬