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文檔簡介
1、該文研究了低密度脂蛋白分別由脂溶性和水溶性偶氮化合物2,2'-偶氮雙(2,4-二甲基戊腈),2,2'-偶氮雙(2-脒基丙烯)鹽酸鹽以及銅離子引發(fā)脂質氧化,生成氫過氧化物的量及速度,及在巖藻聚糖存在時,氧化速度和氫過氧化物的變化.通過高壓液相色譜測定膽固醇酯氫過氧化物的量來檢測氧化反應的進行.巖藻聚糖是一種具有多種生理活性的天然海藻多糖,該文中在重量基礎上比產(chǎn)了五種具有不同化學結構和特性的海帶巖藻聚糖組分對不同氧化劑低密度脂蛋白氧化的抑制
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