海帶巖藻聚糖的提取純化及抗氧化活性研究.pdf

1、本文對海帶巖藻聚糖開展了以下幾方面的研究工作： 1、提取工藝的研究：研究了加水量、pH值、提取時(shí)間以及溫度對提取巖藻聚糖的影響，并建立正交實(shí)驗(yàn)，借助正交分析得出最佳提取工藝。結(jié)果表明，在溫度80℃，加水量1： 25，時(shí)間3h，pH4的條件下可以得到較為理想的實(shí)驗(yàn)結(jié)果。粗品巖藻聚糖的得率為5.51％，L-巖藻糖含量為15.02％，硫酸根含量為18.25％。 2、對巖藻聚糖進(jìn)行理化成分分析：采用微量凱氏定氮法測定了巖

2、藻聚糖中的蛋白質(zhì)含量； 測定了灰分含量并利用超濾法脫出其中的鹽分及小分子雜質(zhì)；利用氫化物-原子熒光光譜法(HG-AFS)分析檢測其As、Hg含量；利用氣相色譜(GC)分析巖藻聚糖中的單糖成分。 結(jié)果表明：蛋白質(zhì)含量為6.9％，灰分含量為27.96％；脫鹽前，As、Hg含量分別為2.78mg/Kg、0.125 mg/Kg，脫鹽后分別為2.26 mg/Kg、0.119 mg/Kg。單糖組分為L(-)-巖藻糖、D-木糖、D-甘露

3、糖、D-葡萄糖、D-半乳糖，含量分別為40.62％、2.76％、25.88％、22.10％、8.64％(W/W)。 3、研究了競爭性螯合劑—EDTA、植酸對脫出巖藻聚糖中重金屬的影響，以及在不同pH條件下結(jié)合超濾脫鹽技術(shù)脫除重金屬的規(guī)律。結(jié)果表明，在加入競爭性螯合劑EDTA和植酸的條件下，在提取過程中可以有效地降低Mg、Ca、Mn、Zn 、As、Ag、Cd、Pb 金屬元素在巖藻聚糖中的殘留，但對Hg、Fe、Cu、Ba等四種金屬元

4、素效果不理想。而且螯合劑EDTA 比植酸螯合效果好。 4、采用DEAE-Cellulose52 樹脂對巖藻聚糖進(jìn)行了分級，得到組分HF1和HF2;利用酸法制備得到低聚巖藻聚糖。HF1和HF2中糖醛酸含量分別為18.834±1.144％、5.878±0.402％，硫酸根含量分別為27.631±0.229％、26.328±0.665％，L-巖藻糖含量分別為44.197％、81.119％；低聚糖中L-巖藻糖的含量從未水解前的40.62

5、1％降到了13.033％。組分HF1和低聚巖藻聚糖中的硫酸根在L-吡喃巖藻糖的C-2和C-4 位點(diǎn)都有結(jié)合，而組分HF2中的硫酸根主要結(jié)合在吡喃巖藻糖的C-4 位點(diǎn)上。 5、研究巖藻聚糖抗氧化活性發(fā)現(xiàn)，在抑制羥基自由基活性中，HF1的IC50為7.6mg/mL，HF2的IC50為5.2mg/mL；高聚巖藻聚糖的IC50=8.9mg/mL，而低聚巖藻聚糖幾乎已經(jīng)沒有了抑制羥基自由基的能力。各組分沒有顯示具有抗脂質(zhì)體過氧化活性；抑制