高溫環(huán)境下不同日糧代謝能和粗蛋白水平對肉雞氮沉積和氮排放的影響.pdf

1、本研究分為三個試驗，分別研究高溫環(huán)境下不同日糧代謝能和蛋白水平對肉雞生長性能和屠體性能、氮沉積和氮排放、肉雞體內(nèi)和排泄物中氨態(tài)氮生成的影響。
　　 試驗一，高溫環(huán)境下日糧代謝能和粗蛋白水平對肉雞生長性能和屠體性能的影響。試驗選用AA肉雞360只，飼養(yǎng)至3周齡隨機分為9個處理組，每個處理組設4個重復，每個重復10只雞。試驗采用3×3因子設計，日糧代謝能(ME:3000、3200、3400kcal/kg)與粗蛋白水平（CP:18％、

2、20％和22％）為兩個主效應。試驗自肉雞29日齡開始至42日齡結束，試驗期為14天。整個試驗在環(huán)控倉中進行，采用循環(huán)日變高溫模式，分別測定熱暴露第一周和第二周各處理組肉雞的生長性能和試驗期的各組間屠體性能。結果顯示，在整個試驗期日糧粗蛋白水平對肉雞平均日采食量、平均日增重和飼料增重比均未產(chǎn)生統(tǒng)計學上的顯著差異(P＞0.05)，但同一粗蛋白水平條件下，隨著日糧代謝能水平的升高肉雞的平均日采食量明顯升高（P＜0.05），料重比反而降低(P＜

3、0.01)。與低代謝能水平相比，高能日糧顯著提高了肉雞的腹脂率(P＜0.01)，但是隨著蛋白水平的提高腹脂率有明顯的降低趨勢(P＜0.01)。日糧消化能與粗蛋白水平未對肉雞生長性能和屠體性能造成顯著交互效應(P＞0.05)。這表明高溫環(huán)境下，在必須氨基酸均滿足動物需要的情況下，當日糧的代謝能濃度升高或降低200 kcal/kg，同時粗蛋白水平升高或降低2個百分點時，并未對肉雞的生長造成顯著影響，但卻對肉雞的采食量和料重比造成顯著影響，同

4、時當日糧粗蛋白水平升高或降低2個百分點時，也未對肉雞的胸肌率和腿肌率造成顯著影響，但日糧的代謝能濃度和粗蛋白水平均顯著影響腹脂率。
　　 試驗二，高溫環(huán)境下日糧代謝能和粗蛋白水平對肉雞氮代謝的影響。試驗設計同試驗一。分別測定各處理組第一周和第二周熱暴露期間肉雞血清中總蛋白、尿酸、尿素氮、甘油三酯和膽固醇的含量;測定各處理組試驗期每周腸道內(nèi)容物和排泄物中的尿酸和尿素氮含量;測定處理組間的肉雞體蛋白沉積率。結果顯示，日糧代謝能和粗蛋

5、白水平均未對肉雞腸道內(nèi)容物中尿酸、尿素氮和血清中各指標含量造成顯著影響(P＞0.05)。但與低代謝能濃度相比，高能組肉雞排泄物中第一周的尿素氮含量明顯偏高(P＜0.01)，而第二周的尿酸含量反而偏低。日糧高能組肉雞攝入蛋白總量(P＜0.05)和排出蛋白總量(P＜0.01)均顯著偏低，中能組肉雞體蛋白沉積率最高。與日糧低蛋白水平相比，高蛋白組肉雞攝入蛋白總量和排出蛋白總量均顯著增加（P＜0.01），蛋白存留率和體蛋白沉積率反而顯著降低(P

6、＜0.05)。日糧代謝能濃度和粗蛋白水平的交互作用除在一定程度上影響了排出蛋白總量外均未對上述指標造成統(tǒng)計學上的顯著影響（P＞0.05）。結果表明，高溫環(huán)境下，在必須氨基酸滿足動物需要的情況下，降低日糧粗蛋白水平或提高代謝能水平均可有效降低氮的排泄量;同時也表明高溫環(huán)境下，在必須氨基酸均滿足動物需要的情況下，降低日糧粗蛋白水平均可增加肉雞的蛋白存留率和體蛋白沉積率，但兩因子并未對肉雞的氮代謝產(chǎn)生明顯的交互作用。
　　 試驗三，高

7、溫環(huán)境下日糧代謝能和粗蛋白水平對肉雞體內(nèi)和排泄物中氨態(tài)氮生成的影響。試驗設計同試驗一。分別測定各組肉雞在試驗兩周的血清、腸道內(nèi)容物和排泄物中氨態(tài)氮的含量;分別測定試驗各組肉雞腸道內(nèi)容物和排泄物中脲酶和尿酸酶的活性。結果顯示，試驗各組間肉雞血氨、腸氨和排泄物中氨態(tài)氮的濃度并無顯著差異(P＞0.05)，但隨著日糧粗蛋白水平的升高，排泄物中單位采食量氨態(tài)氮的含量卻有增加的趨勢，日糧高能組肉雞腸道內(nèi)容物中脲酶活性較其它組卻偏低，但并未達到統(tǒng)計學