油菜蜂花粉中活性肽的制備及其抗氧化性的研究.pdf_第1頁(yè)
已閱讀1頁(yè)，還剩54頁(yè)未讀， 繼續(xù)免費(fèi)閱讀

下載本文檔

版權(quán)說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內(nèi)容提供方，若內(nèi)容存在侵權(quán)，請(qǐng)進(jìn)行舉報(bào)或認(rèn)領(lǐng)

文檔簡(jiǎn)介

1、油菜蜂花粉是自然界中存在的營(yíng)養(yǎng)豐富的一種純天然食品,營(yíng)養(yǎng)成分搭配合理,并且富含蛋白質(zhì)和功能因子,能夠加強(qiáng)人體的免疫系統(tǒng)和生理功能,已經(jīng)日益受到人們的青睞.但是由于油菜蜂花粉本身帶有青澀味,口感較差,使得蜂花粉的利用率較低. 油菜蜂花粉中蛋白約占干重的30﹪,成分較為復(fù)雜,難以提取和分離.本文利用三種不同蛋白酶將油菜蜂花粉水解,以水解度為標(biāo)準(zhǔn),選擇對(duì)油菜蜂花粉水解效果較好的蛋白酶,其中堿性蛋白酶在適宜的條件下水解效果最佳.故用堿性蛋白酶水

2、解油菜蜂花粉,并通過不同的滲透濾膜對(duì)酶解物進(jìn)行分離純化,按照相對(duì)分子質(zhì)量分成4種樣品:200Da～1000Da、1000Da～5000Da、5000Da～10000Da和10000Da以上不同分子量段的樣品,應(yīng)用清除超氧陰離子自由基、清除羥自由基和脂質(zhì)過氧化三種抗氧化模型對(duì)油菜蜂花粉水提物、酶解物及酶解物分段后樣品進(jìn)行抗氧化能力評(píng)估.試驗(yàn)結(jié)果表明:油菜蜂花粉酶解物清除超氧陰離子和羥自由基的能力得到顯著的提高,在50mg/mL的濃度下抑制

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請(qǐng)下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請(qǐng)聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網(wǎng)頁(yè)內(nèi)容里面會(huì)有圖紙預(yù)覽，若沒有圖紙預(yù)覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 眾賞文庫(kù)僅提供信息存儲(chǔ)空間，僅對(duì)用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理，對(duì)用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯，并不能對(duì)任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
  • 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容，請(qǐng)與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時(shí)也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對(duì)自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評(píng)論

0/150

提交評(píng)論