蔗糖代謝相關酶在葡萄果實糖積累中的作用.pdf

1、本文以釀酒葡萄品種赤霞珠和鮮食葡萄品種紅地球為試材，測定了赤霞珠葡萄果實生長發(fā)育過程中糖分(葡萄糖、果糖、蔗糖、總糖)積累的動態(tài)變化、蔗糖代謝相關酶(可溶性酸性轉化酶、可溶性中性轉化酶、細胞壁轉化酶、蔗糖合成酶和蔗糖磷酸合成酶)活性的動態(tài)變化以及在膨大期、轉色期和成熟期糖分含量與蔗糖代謝相關酶活性的日變化規(guī)律；測定了根域限制栽培和正常栽培條件下，紅地球葡萄果實生長發(fā)育過程中糖分含量和蔗糖代謝相關酶活性的動態(tài)變化；對蔗糖代謝相關酶活性與葡

2、萄果實糖分積累的關系進行了較全面系統(tǒng)的研究。主要結果表明：葡萄果實糖的積累主要以葡萄糖和果糖為主，果實發(fā)育過程中，調控葡萄果實糖分積累的關鍵酶是轉化酶，葡萄糖、果糖的積累主要受到轉化酶的調控，蔗糖的積累主要受到蔗糖合成酶的調控，糖分的積累由各種酶共同作用；由于受到轉化酶活性的調控，在轉色期和成熟期，葡萄糖和果糖在21:00出現了第二高峰；根域限制栽培條件下，紅地球葡萄果實成熟時可溶性總糖含量極顯著高于對照。其原因在于根域限制栽培顯著提高