甜瓜果實發(fā)育過程中糖積累及蔗糖代謝相關(guān)酶的變化.pdf

1、甜瓜是世界性的重要園藝作物。我國甜瓜的生產(chǎn)量占世界總產(chǎn)量和總面積的40％以上,為了進(jìn)一步改善甜瓜果實品質(zhì),創(chuàng)新甜瓜種質(zhì)資源,本文以甜瓜自交系HN-001、HN-002、HN-004為試材,授粉后定期取樣測定發(fā)育過程中果實理化性狀(重量、體積、縱橫經(jīng)、色澤、硬度及可溶性同形物)變化；探討了甜瓜果實生長發(fā)育動態(tài)特點；研究了發(fā)育過程中甜瓜果實中果肉、胎座可溶性糖積累及蔗糖代謝酶相關(guān)活性的變化,并對他們進(jìn)行了相關(guān)性分析。結(jié)果如下:
　　

2、 1.果實發(fā)育過程中動態(tài)變化
　　 1).3個甜瓜自交系果實單果重和體積呈單S型生長曲線,縱橫徑生長表現(xiàn)為快速增長期(0～15d)和緩慢增長期(15d后)兩個階段。HN-001和HN-004.單果重、體積和縱橫徑的生長速度明顯快于HN-002,單果重在(421.47～539.07g),果形指數(shù)分別為1.11、1.64,呈近圓形和長圓形,屬大果型；而HN-002果形指數(shù)為0.9,果實較小,果實近圓形。
　　 2).發(fā)育前期

3、,3個自交系果肉色澤從綠色(0～10d)轉(zhuǎn)為黃綠色(15～20d),不同類型果實色差值在(25～30d)出現(xiàn)轉(zhuǎn)變。L*亮度值均逐漸減小,果肉亮度變暗。HN-001的a*值紅綠色差變大,b*值黃藍(lán)色差變小,果肉逐漸呈白色；HN-002的a*值變小,b*值變大,果肉逐漸呈綠色；HN-004的a*值變大,b*值變大,果肉逐漸呈橙紅色。
　　 3).發(fā)育過程中,果實硬度呈下降而可溶性固形物含量呈逐漸上升趨勢。40d采收時,HN-002果

4、實可溶性同形物含量達(dá)(9.84％)顯著高于其他兩個自交系；其次是HN-002,HN-001最小。
　　 2.果實中果肉糖分積累與酶活性變化
　　 生長發(fā)育初期(0～15d),3個自交系果實果糖、葡萄糖和可溶性總糖含量呈快速上升趨勢,而蔗糖幾乎無積累,此時轉(zhuǎn)化酶(AI、NI)和SS分解活性較高,SPS活性和SS合成活性相對較低;發(fā)育中后期(15～40d),HN-001和HN-002兩個自交系果實蔗糖含量迅速上升,而果糖、葡

5、萄糖和總糖變化緩慢,但蔗糖含量仍低于果糖和葡萄糖總量,此時SPS和SS合成活性較高而轉(zhuǎn)化酶(AI、NI)活性較低；HN-002果實SS分解活性迅速下降,HN-001的SS分解活性較穩(wěn)定:蔗糖積累與SPS活性之間存在顯著正相關(guān)(HN-001,r=0.874*；HN-002,r=0.758)。而HN-004果實發(fā)育中蔗糖積累較少,SPS活性相對較低,果糖、葡萄糖和可溶性總糖含量相對穩(wěn)定,SS分解活性變化不大,與蔗糖積累相關(guān)性不顯著(r=0.

6、555)。
　　 3.果實胎座糖分積累與酶活性變化
　　 3個自交系果實胎座糖積累和酶活性變化趨勢同中果肉基本一致。發(fā)育初期,果糖、葡萄糖和可溶性總糖含量低于中果肉,蔗糖含量高于中果肉,此時胎座中轉(zhuǎn)化酶(AI、NI)活性低于中果肉；發(fā)育中后期,蔗糖積累迅速上升,FIN-001和HN-002蔗糖含量從35d起高于果糖和葡萄糖含量,但果糖和葡萄糖總量仍大于蔗糖含量,HN-004蔗糖含量顯著低于果糖和葡萄糖含量。故3個自交系均