蛋雞體內(nèi)AMPK酶活分布及應激對AMPK酶活影響研究.pdf

1、四川農(nóng)業(yè)大學碩士學位論文蛋雞體內(nèi)AMPK酶活分布及應激對AMPK酶活影響研究姓名：秦玉輝申請學位級別：碩士專業(yè)：動物營養(yǎng)與飼料科學指導教師：陳代文20030601前言在現(xiàn)代集約化畜牧生產(chǎn)中，動物時常遭受各種應激，導致畜禽采食量降低、胃腸消化力和機體免疫力下降、生長減慢等，嚴重影響動物生產(chǎn)性能、生產(chǎn)成績和產(chǎn)品質(zhì)量．給養(yǎng)殖戶帶來巨大的經(jīng)濟損失( 周瓊，1 9 9 8 ；劉艷琴，1 9 9 8 ；李俊杰，2 0 0 0 ；陳漢生，2 0 0

2、1 等) 。如何緩解應激的危害以及對應激機理的研究是迫切需要解決的問題。目前關于畜禽應激機理主要從神經(jīng)內(nèi)分泌( 張振斌，1 9 9 9 ；陳代陸，2 0 0 1 等) 、免疫功能( 張振斌，1 9 9 9 ；高玉鵬，2 0 0 1 a ，b ；趙君梅，2 0 0 2 等) 以及機體各種生理生化改變( 李建國，1 9 9 8 ；薛占永，1 9 9 9 ；劉鈾，1 9 9 9 ：張振斌，2 0 0 0 等) 進行了研究。從營養(yǎng)角度看，應激必

3、然影響營養(yǎng)代謝，一切應激癥狀均是營養(yǎng)代謝過程或代謝效率改變的結果( 陳代文，2 0 0 2 ) 。但應激如何影響營養(yǎng)代謝，如何通過營養(yǎng)管理來克服或緩解應激的不良影響．目前知之甚少。畜禽應激時，無疑也會引起機體最基本的單元——細胞的應激，細胞應激如何影響細胞內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)代謝有待進一步研究。在實驗動物( 大鼠) 中研究表明，A M P 激活的蛋白激酶( A M P K ) 在動物( 細胞)應激( 生理、營養(yǎng)、環(huán)境和疾病等) 中起著重要作用(

4、W o o d s ，1 9 9 6 ；H a r d i e ．1 9 9 8 ；H a r d i e ，1 9 9 7 ；C a r l s o n ，1 9 9 9 ；W i n d e r ’1 9 9 9 ；K e m p ，1 9 9 9 ：P a r k ，2 0 0 2 ) 。A M P K 不象其它激酶要參與從其它細胞來的信息加工過程，它只對細胞內(nèi)的環(huán)境變化作出反應，其功能只在單個細胞體現(xiàn)( H a r d i e

5、，1 9 9 7 ) 。A M P K 系統(tǒng)起著如“燃料開關”的作用來保護單個細胞，或者更精確地說是作為“低燃料警示系統(tǒng)”對細胞A T P 耗盡作出反應( H a r d i e ，1 9 9 7 ；W i n d e r , 1 9 9 9 ) 。A M P K 活化對細胞內(nèi)營養(yǎng)代謝調(diào)節(jié)的總的方向是抑制A T P消耗過程，促進A T P 的生成反應。即A M P K 通過關閉消耗A T P 的生物合成途徑，開啟A T P 生成途徑，降

6、低細胞A M P ，A ] m 比例，維持細胞能量水平，保護細胞免遭應激損傷( H a r d i e ，1 9 9 7 ：K e m p ，1 9 9 9 ) 。A M P K 不同于其他激酶另一特征在于它的高度保守性，幾乎所有的真核細胞( 包括哺乳動物、真菌和植物) 都存在A M P K 系統(tǒng)，說明其存在至少有1 0 億年歷史( H a r d i e ，1 9 9 7 ) 。A M P K 功能上的特點和進化上的保守性說明該酶對生