2023年全國碩士研究生考試考研英語一試題真題(含答案詳解+作文范文)_第1頁
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文檔簡介

1、本論文以紅地球葡萄(Red Globe Grape )為試驗材料,根據(jù)其生理特點并針對其在貯藏期間較容易出現(xiàn)的干梗、漂白、腐爛等問題開發(fā)了CND 紅地球葡萄專用保鮮劑。并使用CND 保鮮劑對紅地球葡萄進(jìn)行處理,研究了在貯藏期間葡萄主要病害、外觀品質(zhì)、果實內(nèi)含物及其對生理生化指標(biāo)的影響,確定了CND 紅地球葡萄專用保鮮劑最佳處理技術(shù)指標(biāo),討論了使用涂膜技術(shù)和防霉抑制劑相結(jié)合在紅地球葡萄貯藏保鮮方面的可行性,為紅地球葡萄的貯藏保鮮提供參考,

2、也為CND紅地球葡萄專用保鮮劑更合理的應(yīng)用提供了理論依據(jù)。
   研究結(jié)果表明:
   1.導(dǎo)致紅地球葡萄在貯藏期間腐爛主要病原菌為交鏈孢霉(Alternairia spp)、灰霉菌(Botrytis cinerea )及青霉菌(Penicillium spp)。因此,使用高效抑霉劑NES、DMF 復(fù)合,搭配成即有觸殺功能又有熏蒸氣殺功能的CND 保鮮劑防腐爛主要因子。結(jié)合三種致腐爛病原菌的MIC,確定NES和DMF有效

3、濃度分別為0.01%和0.02%。
   2.利用CTS涂膜技術(shù)阻礙紅地球葡萄干梗失水問題。CTS成膜性好,在整個果穗表面涂膜,通過控制O2、CO2的透過,達(dá)到微CA的作用,降低了紅地球葡萄的生理生化反應(yīng)速度,減少了構(gòu)成果實品質(zhì)的營養(yǎng)物質(zhì)的消耗。同時,利用CTS的粘稠性和親水性,將NES、DMF 很好的分散在溶液中,促進(jìn)了抑霉劑NES、DMF的效果。經(jīng)試驗證明,CTS最佳濃度1%。
   3.經(jīng)過正交分析和試驗驗證,CN

4、D紅地球葡萄專用保鮮劑使用技術(shù)指標(biāo)為浸果時間是1min,溶液pH=6,冷庫溫度為1 ℃,庫內(nèi)濕度為90%。CND配方:1%CTS,0.01%NES、0.02%DMF。
   4.使用CND 紅地球葡萄專用保鮮劑后,每隔15天不斷觀察,在持續(xù)80天后紅地球葡萄還原糖、可滴定酸、VC 三種營養(yǎng)指標(biāo)總體消耗顯著降低,酶保護(hù)系統(tǒng)活力較好;落粒率、腐爛率、失重率均為較低狀態(tài),80天后紅地球葡萄的感官品質(zhì)較好:果梗鮮綠,果粒飽滿,色濃,果粉

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