硫對春小麥醇溶蛋白和谷蛋白聚合體積累的效應及其與品質關系.pdf

1、以不同品質類型春小麥為材料,研究不同氮肥條件下,不同品質類型春小麥醇溶蛋白和SDS-不溶性谷蛋白聚合體的形成積累規(guī)律,探討硫對醇溶蛋白組分和SDS-不溶性谷蛋白聚合體的作用及其與品質的關系.研究結果表明:不同品質類型品種醇溶蛋白組分的初始積累量(開花后10天)、積累強度和最終積累水平不同,α-醇溶蛋白的初始積累量較低,積累強度小,最終積累水平低;β-和γ-醇溶蛋白的積累因品種不同而異;ω-醇溶蛋白初始積累水平高,隨籽粒灌漿進程呈降低趨勢

2、,降低幅度因品種而異.硫對不同品質類型品種醇溶蛋白組分具有調節(jié)作用,但硫對各組分調節(jié)作用的發(fā)揮必須以一定施氮量為基礎.低氮施硫對所有供試品種β-,γ-和ω-醇溶蛋白含量的調節(jié)具有正效應,對α-醇溶蛋白含量的正調節(jié)作用也以低氮施硫為主.醇溶蛋白組分的形成和積累由品種遺傳特性決定,但在一定施氮量基礎上,施硫有利于富硫醇溶蛋白組分譜帶的形成和積累,不同品種表現(xiàn)各異.所有氮硫處理,不同品種4種醇溶蛋白組分的變化總體上對籽粒蛋白質含量、濕面筋含量

3、和SDS-沉降值的影響不大.不同品質類型春小麥,在籽粒灌漿過程中,SDS-不溶性谷蛋白聚合體動態(tài)積累總的呈降低趨勢.不同品種SDS-不溶性谷蛋白大聚合體初始積累量和最終積累量均存在差異,但在開花后25天~30天內,SDS-不溶性谷蛋白聚合體的積累呈快速降低趨勢.所有品種SDS-不溶性谷蛋白聚合體最終積累量都低于初始積累量.施硫對不同品種SDS-不溶性谷蛋白聚合體含量具有調節(jié)作用,而且這種調節(jié)作用因品種和施氮量而異.N<,60>條件下,施

4、硫對高蛋白品種SDS-不溶性谷蛋白聚合體積累十分不利.高氮(N<,128>)條件下,施硫對高蛋白品種Neepawa和Liao10 SDS-不溶性谷蛋白聚合體含量的提高更為有利,而對高蛋白品種NE7742和Roblin SDS-不溶性谷蛋白聚合體含量的調節(jié)作用不明顯,但對低蛋白品種NKH9的SDS-不溶性谷蛋白聚合體含量的提高極為不利,對其調節(jié)作用呈負效應.無論高氮還是低氮處理,隨施硫量的增加,NE7742 SDS-不溶性谷蛋白聚合體含量