舟山主題酒店發(fā)展探討【畢業(yè)論文】

1、<p><b>　　本科畢業(yè)論文</b></p><p><b>　?。?0 屆）</b></p><p>　　舟山主題酒店發(fā)展探討</p><p>　　所在學(xué)院 </p><p>　　專業(yè)班級 旅游管理

2、 </p><p>　　學(xué)生姓名 學(xué)號 </p><p>　　指導(dǎo)教師 職稱 </p><p>　　完成日期 年 月 </p><p><b>　　目 錄</b><

3、;/p><p><b>　　摘 要1</b></p><p>　　Abstract1</p><p><b>　　前 言2</b></p><p>　　一、主題酒店的概述2</p><p>　　(一)主題酒店的歷史2</p><p>　　（二）

4、主題酒店的內(nèi)涵3</p><p>　　（三）主題酒店的特征3</p><p>　?。ㄋ模┲黝}酒店的類型4</p><p>　　二、舟山發(fā)展主題酒店內(nèi)外部環(huán)境分析4</p><p>　　三、舟山主題酒店發(fā)展策略6</p><p>　?。ㄒ唬┚偷厝〔?，選擇主題7</p><p>　?。ǘ?/p>

5、）找準(zhǔn)市場，準(zhǔn)確定位7</p><p>　?。ㄈ┩怀鲋黝}特色，營造主題文化7</p><p>　?。ㄋ模┲黝}環(huán)境與周圍環(huán)境適應(yīng)8</p><p>　　（五）主題要不斷延續(xù)和更新8</p><p>　　四、舟山創(chuàng)建佛教文化主題酒店的實踐性分析8</p><p><b>　　五、結(jié)束語10</

6、b></p><p><b>　　參考文獻(xiàn)11</b></p><p>　　【摘要】隨著市場經(jīng)濟的逐漸完善，體驗經(jīng)濟隨之進(jìn)入我們的視線。酒店業(yè)在此背景下迎來了新的發(fā)展——主題酒店在我國初露端倪，這即將成為未來中國乃至世界酒店業(yè)的發(fā)展趨勢。本文從主題酒店的背景、概述出發(fā)，結(jié)合舟山現(xiàn)狀，對舟山發(fā)展主題酒店的內(nèi)外部環(huán)境進(jìn)行分析，提出舟山主題酒店的發(fā)展策略，以此作為理

7、論指導(dǎo)。以佛教主題酒店為例，從酒店的選址、建筑、大堂、客房、餐廳、悟禪、員工以及網(wǎng)絡(luò)營銷等方面做實踐性分析，為舟山建設(shè)主題酒店提供方向。</p><p>　　【關(guān)鍵詞】主題酒店；佛教文化；環(huán)境；發(fā)展策略；實踐性分析</p><p>　　[Abstract]With the gradual perfection of market economy, experience economy in

8、to our sight line. In this background, the hotel industry into a new development of their own——theme hotel come out in China. This will be the future of China even the world hotel industry development trend. From the the

9、me hotel of the background and overview which analyze the environment of the development of Zhoushan theme hotel, to explore the theme hotel of development and strategy in Zhoushan as a theoretical guid</p><p&

10、gt;　　[Key words]Theme hotel; Buddhist culture; Environment; Development strategy; Practical Analysis</p><p><b>　　前 言</b></p><p>　　主題酒店最早出現(xiàn)在上世紀(jì)60年代的美國賭城拉斯維加斯，經(jīng)過50多年的發(fā)展，主題酒店在體驗經(jīng)濟的時代背景

11、下受到了世界業(yè)內(nèi)人士的廣泛青睞。中國也在2001年有了第一家真正意義上的主題酒店深圳威尼斯皇冠假日酒店，這也算是主題酒店在中國的一個良好開端。如今，旅游業(yè)有了突飛猛進(jìn)的發(fā)展，作為旅游業(yè)的三大支柱之一的酒店業(yè)也是蒸蒸日上。隨著酒店行業(yè)逐漸成熟，行業(yè)競爭日趨激烈，主題酒店憑借自身的特色文化優(yōu)勢，在中國有著自己的巨大市場，它為解決國內(nèi)由于產(chǎn)品同質(zhì)化而誘發(fā)的價格競爭、消費者需求層次提高而更加注重的個性化等問題提供了新的發(fā)展思路，同時也順應(yīng)了體驗

12、經(jīng)濟的浪潮。主題酒店順應(yīng)時代而生，是時代的呼喚，競爭的需要。但是由于主題酒店在國內(nèi)起步晚，面對新事物大家都有著極大的好奇心，盲目跟風(fēng)，從而導(dǎo)致對主題酒店的理解膚淺，對于主題的文化并沒有深層次的挖掘，往往只是在追求表面的特色，卻沒有抓住真正的文化內(nèi)涵。具體到現(xiàn)實中就是如何去選擇主題，如何創(chuàng)建主題酒店和如何經(jīng)營主題酒店，由此也出現(xiàn)過許多失敗的例子，杭州的“夢幻城堡”，還未開工就被宣布計劃流產(chǎn)，現(xiàn)已經(jīng)成為業(yè)界典型的反面教材。所以主題酒店在中國

13、的發(fā)展總體呈上升趨</p><p>　　舟山作為浙江省的一個地級城市，憑借著自身獨特的海島旅游資源和佛教旅游資源吸引著眾多的國內(nèi)外游客。旅游業(yè)已經(jīng)是舟山市的三大經(jīng)濟支柱之一，對舟山經(jīng)濟的發(fā)展起著舉足輕重的作用。而舟山的酒店業(yè)隨著大橋經(jīng)濟的到來，正迎來一個大好的發(fā)展契機。同樣，在酒店業(yè)機遇與挑戰(zhàn)并存的大環(huán)境下，舟山應(yīng)如何把握時機，發(fā)展有舟山特色的酒店業(yè)，以減少價格競爭的威脅，適應(yīng)體驗經(jīng)濟的步伐？那么主題酒店這種使用

14、產(chǎn)品差異化戰(zhàn)略的經(jīng)營策略或許會在舟山酒店業(yè)中嶄露頭角。</p><p><b>　　一、主題酒店的概述</b></p><p>　　(一)主題酒店的歷史</p><p>　　主題酒店在國外的發(fā)展已經(jīng)有近50多年的歷史。1958年在美國加利福利亞的Madonna Inn率先推出了12 間主題房間，之后發(fā)展到了109間，成為美國最早、最具代表性的主

15、題酒店。而今享有世界“主題酒店之都”美譽的美國賭城拉斯維加斯已將16家世界最大的主題酒店包攬了15家在這個城市之中，成為世界主題酒店成功的經(jīng)典之城[1]。在這里每個主題酒店都各有自己的主題，成為一個個獨特的景點，交相呼應(yīng)，構(gòu)成賭城中一道道亮麗的風(fēng)景線，吸引著眾多的海內(nèi)外游客前來一睹賭城的風(fēng)采。</p><p>　　把視線轉(zhuǎn)移到國內(nèi)，我國第一家真正意義上的主題酒店是2001年10月28日在深圳試營業(yè)的威尼斯酒店，這

16、是中國主題酒店的開端。主題酒店在中國至今近十年的時間，由最初的新事物變成現(xiàn)在酒店業(yè)的發(fā)展趨勢，這主要是由于在體驗經(jīng)濟時代下市場競爭加劇和消費者的需求變化，使得經(jīng)營者必須另辟蹊徑求發(fā)展。因此，主題酒店近幾年也逐漸熱起來，但主要還是集中分布在飯店業(yè)比較發(fā)達(dá)的北京、山東、上海、浙江、廣東、深圳等地，如以水城威尼斯文化為主題的深圳威尼斯皇冠假日酒店，以名人文化為特色的杭州西子賓館、以生態(tài)文化為主題的中國最大的生態(tài)主題酒店廣州新長隆酒店等；內(nèi)地地

17、區(qū)也有分布，如文化底蘊深厚的四川有以茶文化為主題的西康大酒店、以道家文化為主題的青城山鶴翔山莊和以三國文化為主題的京川賓館等是比較成功的主題酒店。所以中國的主題酒店要么分布在酒店業(yè)比較發(fā)達(dá)的城市，要么分布在文化底蘊濃厚的城市。</p><p>　?。ǘ┲黝}酒店的內(nèi)涵</p><p>　　主題酒店對于中國酒店業(yè)來說是舶來品，對其研究還處于探索階段。在國外，主題酒店只是屬于獨特概念酒店的一種

18、，而獨特概念酒店主要包括精品酒店、主題酒店、生活方式酒店、設(shè)計酒店、聯(lián)合品牌酒店和優(yōu)質(zhì)服務(wù)酒店，他們之間的區(qū)別很小，尤其是前三者很多時候是一回事，所以在國外也很少有專門針對主題酒店的研究文獻(xiàn)。結(jié)合中國主題酒店的實際，對于主題酒店的內(nèi)涵，國內(nèi)許多學(xué)者給出了自己的界定，如：</p><p>　　中國旅游界著名專家魏小安認(rèn)為，主題酒店是以文化為主題，以酒店為載體，以客人的體驗為本質(zhì)，上述三句話加在一起，大體就可以構(gòu)成主

19、題酒店的基本定義。主題酒店有著特定的主題，主題體現(xiàn)于特定的文化氛圍，顧客從中獲得富有個性化的文化感受，同時酒店將服務(wù)項目融入主題，以個性化的服務(wù)取代刻板，讓顧客獲得快樂、知識和刺激[2]。 </p><p>　　四川大學(xué)旅游學(xué)院李原教授認(rèn)為，主題酒店是指以酒店所在地最有影響力的地域特征、文化特質(zhì)為素材來設(shè)計、建造、裝飾、生產(chǎn)和提供服務(wù)的酒店。其最大的特色是賦予酒店某種主題，并圍繞這個主題建設(shè)具有全方位差異性的酒店

20、氛圍和經(jīng)營體系，從而營造一種無法模擬和復(fù)制的獨特魅力與個性的特征[3]。</p><p>　　縱觀各位學(xué)者對主題酒店的界定，大家一致認(rèn)為主題酒店的靈魂是文化，而這種文化則是通過酒店的軟硬件來體現(xiàn)的，如建筑風(fēng)格，裝飾，經(jīng)營理念，酒店服務(wù)等。主題酒店也稱為“特色酒店”，是特色酒店的一種類型，是以某一種特定的文化為主題，酒店從硬件到軟件都圍繞這個主題全方位的展開，營造出一個特定的文化氛圍，從而使顧客獲得個性的特色文化感

21、受，體驗到個性化的特色服務(wù)的酒店。</p><p>　　在這里要分清楚主題酒店與特色酒店之間的關(guān)系，兩者既有聯(lián)系又有區(qū)別，不能等同。</p><p>　　所謂特色酒店是指通過引入獨特的自然、文化資源以及現(xiàn)代科技成果賦予酒店外型、氛圍或者服務(wù)產(chǎn)品某種與傳統(tǒng)酒店相區(qū)別，能夠給消費者帶來獨特感受的酒店[4]。特色酒店可以將文化融入在酒店的某一個局部，某一個環(huán)節(jié)，也可以將不同的文化內(nèi)容表現(xiàn)在同一個

22、酒店中。而主題酒店是以一種特定的文化為主題，酒店所有軟硬件的設(shè)計與組合都必須圍繞這一個主題展開，是用整個主題文化氛圍帶給消費者不一樣的住宿體驗。所以，主題酒店是特色酒店，但是特色酒店不一定就是主題酒店。</p><p>　?。ㄈ┲黝}酒店的特征</p><p>　　主題酒店除了具有酒店的一般特征之外，還有其自己的特點，最主要最鮮明的特征就是差異性、文化性和體驗性。</p>&

23、lt;p>　　主題酒店的差異性很直接的體現(xiàn)出它相比于其它酒店的優(yōu)勢。在當(dāng)今，酒店產(chǎn)品同質(zhì)化現(xiàn)象尤其嚴(yán)重，而主題酒店以特定的文化主題在建筑風(fēng)格、裝飾、經(jīng)營理念、服務(wù)等方面形成區(qū)別于競爭對手的形象，這種形象的獨特性是不易被競爭對手所模仿的。因此，這種差異性最終形成主題酒店的核心競爭力。</p><p>　　主題酒店的文化性體現(xiàn)了對酒店內(nèi)涵的追求，文化是主題，是主題酒店執(zhí)行的具體戰(zhàn)術(shù)和手段[5]。只有以文化為基礎(chǔ)

24、選擇主題，才能獲得競爭優(yōu)勢，吸引更多的顧客。不同產(chǎn)品有其不同內(nèi)涵，對不同內(nèi)涵的提煉和升華就形成了主題。主題本身并沒有優(yōu)劣高低之分，它的本質(zhì)是文化，所以一個主題酒店是否有內(nèi)涵，能否與別人形成差異就在文化上體現(xiàn)出來，取決于對文化的理解和挖掘。</p><p>　　主題酒店的體驗性是酒店追求的本質(zhì)，隨著體驗經(jīng)濟時代的到來，顧客也不只停留在滿足一個住宿的需求上，他們在酒店更希望在滿足基本需求的同時得到更大的心里滿足和精神

25、享受。所以酒店通過給顧客獨特的體驗來滿足他們的高層次需求，從而獲得高回報的利潤，這是酒店的最終目標(biāo)。這也再次證明主題酒店是順應(yīng)時代而生的。</p><p>　?。ㄋ模┲黝}酒店的類型</p><p>　　由于主題酒店是以文化為主題的，而文化是豐富多樣的，所以主題酒店的類型也是各有千秋。最常見的類型是按照內(nèi)容來劃分，主要有自然風(fēng)光型、歷史文化型、城市特色型、名人文化型、科技信息型和藝術(shù)特色型酒

26、店等6種[6]，如表1所示：</p><p>　　表1：主題酒店的一般類型</p><p>　　資料來源：張明，廖培．主題酒店主題文化選擇的影響因素綜合分析[J].北京第二外國語學(xué)院學(xué)報，2006（7）以及網(wǎng)上資料的整理。</p><p>　　二、舟山發(fā)展主題酒店內(nèi)外部環(huán)境分析</p><p>　　中國酒店業(yè)隨著旅游業(yè)的發(fā)展逐漸興盛，全國各地

27、酒店鋪天蓋地，國內(nèi)的本土酒店和國外的外資酒店在每個城市都有他們的落腳之處。旅游需求帶動酒店業(yè)的發(fā)展，使得大家紛紛進(jìn)入酒店業(yè)來分一杯羹，行業(yè)競爭由此劇增，從而導(dǎo)致產(chǎn)品同質(zhì)化現(xiàn)象越來越嚴(yán)重。隨著體驗經(jīng)濟的到來，消費者會在滿足住宿的同時希望得到更多的差異體驗，個性化需求也來越多。所謂體驗，就是企業(yè)以服務(wù)為舞臺、以商品為道具，圍繞著消費者，創(chuàng)造出值得消費者回憶的活動[7]。而主題酒店則以自身獨特的文化特色為手段，形成獨我的產(chǎn)品，并讓賓客有獨特的

28、住店體驗，留下令人難忘的記憶。在體驗經(jīng)濟時代下，主題酒店的出現(xiàn)為中國酒店業(yè)的發(fā)展提供的新的思路和方向，這也將成為我國乃至世界酒店業(yè)的發(fā)展趨勢。</p><p>　　舟山是我國唯一的海上群島城市，由于其獨特的地理環(huán)境形成了獨具特色的海洋文化，以之為基礎(chǔ)的旅游業(yè)也是在不斷地發(fā)展，呈現(xiàn)一派欣欣向榮的景象。尤其是2010年，受世博會和大橋通車效應(yīng)的影響，我市旅游業(yè)從2010年以來特別是四月份以來一直以超過25%的速度高速

29、增長。7月份，全市實現(xiàn)旅游接待人數(shù)280.09萬人次，同比增長27.3%，月度旅游接待人數(shù)創(chuàng)下歷史新高。1-7月全市旅游接待人數(shù)為1242.36萬人次，增長24.7%，其中國際游客14.38萬人次，增長16.0%。1-7月旅游接待人數(shù)已超過2006年全年旅游接待人數(shù)，與2007年的1305萬人次也只相差62.64萬人次。2010年1—10月舟山市住宿餐飲業(yè)的營業(yè)額增長速度居全省第一，其中住宿業(yè)營業(yè)額14.63億元，增長38.7%。1-1

30、0月全市星級賓館客房入住率達(dá)60.4%，高于上年同期8.0個百分點[8]。旅游業(yè)的發(fā)展，市場需求的擴大，必然會帶動酒店業(yè)的發(fā)展，就2010年的統(tǒng)計數(shù)據(jù)來看，舟山酒店業(yè)正迎來一個新的發(fā)展時機。</p><p>　　面對這一機遇，結(jié)合當(dāng)前國內(nèi)酒店業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，舟山發(fā)展主題酒店的前景如何，本文運用SWOT分析法對舟山發(fā)展主題酒店的內(nèi)部和外部環(huán)境進(jìn)行分析。</p><p><b>　　1

31、.優(yōu)勢</b></p><p>　　舟山發(fā)展主題酒店的優(yōu)勢首先是主題酒店本身的優(yōu)勢所在，主題酒店正因為有了自己的文化特色，使得酒店的產(chǎn)品與別的酒店產(chǎn)生了差異性，有了自己的特色，在面對酒店產(chǎn)品的同質(zhì)化現(xiàn)象而引發(fā)的價格大戰(zhàn)中，主題酒店能更從容地面對，尋找自己的市場。</p><p>　　其次是舟山這個城市的自身優(yōu)勢，舟山是一座海島城市，有著深厚的海島文化底蘊，早在新石器時代就已經(jīng)有

32、人居住，距今已有好幾千年的歷史。獨特的地理位置，陽光、沙灘、海洋，讓她“海味”十足，歷史賦予了舟山這座美麗的島城獨特的魅力，海島的漁民生活，風(fēng)俗習(xí)慣；還有島上歷史悠久的佛教文化，這些都是舟山最引以為傲的財富。舟山海洋文化發(fā)展的當(dāng)代形態(tài)主要有：海洋歷史文化、海洋交流文化、海洋軍事文化、海洋漁業(yè)文化、海洋宗教文化、海洋民俗風(fēng)情、海洋文學(xué)藝術(shù)、海洋科教文化、海洋旅游文化、涉海名人文化、海島港口文化等[9]。文化資源相當(dāng)豐富，而且品質(zhì)高，尤其是

33、展現(xiàn)佛教文化和海洋文化的資源尤為突出。這些獨特的資源吸引了眾多海內(nèi)外的游客，比如有“想到了就去”的中國四大佛教名山普陀山，有“小上?！敝婪Q的沈家門漁港，“沙雕故鄉(xiāng)”朱家尖等等，都展現(xiàn)了舟山的獨特海島文化，因此，舟山也有“漁都港城，海天佛國”的美譽。許多游客想到了就去普陀山走走，感受佛文化，讓心靈得到佛的凈化；閑暇時就帶上親朋好友來這里感受漁家的風(fēng)情，吹吹海風(fēng)，捉捉螃蟹，釣釣魚，嘗嘗漁家小菜，享受和大陸不一樣的生活等等。因此，在舟山發(fā)展

34、主題酒店可以這些文化為素</p><p>　　在舟山發(fā)展主題酒店的優(yōu)勢很多，以上所述的兩點是其主要優(yōu)勢。</p><p><b>　　2.劣勢</b></p><p>　　主題酒店建造投資大，風(fēng)險大。深圳威尼斯皇冠假日酒店投資達(dá)4億多元，雖然它的規(guī)模比較大，但是從總體上來看建造主題酒店的成本會比其他類型的酒店高。再加上舟山特殊的地理環(huán)境，雖然現(xiàn)

35、在連島大橋已經(jīng)開通，但是舟山的物價水平仍是居高不下，在浙江省“名列前茅”。因此，在舟山發(fā)展酒店的投入會比別的地區(qū)要高，酒店的營運成本會相對有所增加。投資大了營運風(fēng)險必然增加，如果主題定位稍有差池，市場很難保證，經(jīng)營很容易陷入僵局。</p><p>　　另外，經(jīng)營者過分依賴主題。主題酒店由于自身的文化獨特性不易被競爭者所模仿，在進(jìn)入市場初期是處于無人競爭或很少有人競爭的優(yōu)勢局面，往往這種情況會是經(jīng)營者安于現(xiàn)狀，不對

36、主題進(jìn)行更新和延續(xù)，久而久之主題的特色已不被客人所吸引，最后主題酒店也淪為和其他酒店一樣同質(zhì)化的命運。</p><p><b>　　3.機遇</b></p><p>　　隨著體驗經(jīng)濟的到來，顧客需求也發(fā)生變化，更注重精神層面的滿足。而主題酒店就是將各種設(shè)施服務(wù)融入到主題中，營造出一種特定的文化氛圍，使每一個顧客都沉浸于酒店的文化環(huán)境中，讓顧客體驗到獨特的文化氛圍。所以

37、主題酒店是順應(yīng)時代發(fā)展的產(chǎn)物，能比其他的酒店更好地滿足顧客需求。在此背景下，對于舟山而言大橋經(jīng)濟的到來對其整個城市來說都是一個很好的發(fā)展機遇，酒店業(yè)也不例外。如今，舟山酒店業(yè)在不斷地發(fā)展，各種高星級酒店也逐漸出現(xiàn)，主題酒店卻可以以其鮮明的特色在酒店業(yè)地激烈競爭中占有一席之地，而且舟山目前只有一家真正意義上的主題酒店，以禪文化為主題的酒店：雷迪森莊園。因此，在舟山發(fā)展主題酒店不失為一個大好良機。</p><p>　

38、　此外，在2006年12月8日，國際主題酒店研究會成立，這也標(biāo)志著我國主題酒店建設(shè)開始步入標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展進(jìn)程。該組織的成立使得主題酒店的建設(shè)開始步入正軌，正確的引導(dǎo)投資建設(shè)，使得投資者和經(jīng)營者有了方向，不至于盲目跟風(fēng)。</p><p><b>　　4.威脅</b></p><p>　　舟山發(fā)展主題酒店的挑戰(zhàn)是十分嚴(yán)峻的，首先是來自國內(nèi)外同行的威脅。正是由于舟山整個酒店業(yè)的

39、發(fā)展，不僅有許多國內(nèi)酒店，同時還有許多國際知名連鎖酒店品牌都開始要進(jìn)駐舟山，如果主題酒店在定位主題時稍有差池或在后面經(jīng)營不善，便會一敗涂地，被其他的競爭者擠下舞臺。所以主題酒店的經(jīng)營者和管理者要準(zhǔn)確定位，慎重行事，不斷創(chuàng)新，這樣才會牢牢抓住主題特色，抓住自己的顧客。</p><p>　　其次，在舟山“農(nóng)家熱”也正在不斷的升溫，農(nóng)家樂不僅價格低，同時也能讓人們體驗到海島居民的真實生活，在舟山越來越受歡迎，這對主題酒

40、店的發(fā)展無形中也構(gòu)成了潛在的威脅。</p><p>　　綜上所述，在舟山發(fā)展主題酒店有很大的發(fā)展空間和前景。但機遇與挑戰(zhàn)并存，借著目前舟山主題酒店正在萌芽的契機，充分發(fā)揮自身的文化資源優(yōu)勢，準(zhǔn)確定位主題，挖掘文化內(nèi)涵，與同行形成無法比擬的差異，從而占據(jù)自身的客源市場。</p><p>　　三、舟山主題酒店發(fā)展策略</p><p>　　舟山酒店業(yè)雖然正處于一個極好的發(fā)

41、展時機，但伴隨的是高星級酒店雨后春筍迅速增加，酒店業(yè)的競爭自然會加大。就如本文前面所述，面對產(chǎn)品的同質(zhì)化現(xiàn)象和顧客的個性化需求等諸多問題，主題酒店是解決這些問題的最好選擇。但是主題酒店對于國內(nèi)來說還是一個新鮮事物，發(fā)展并不成熟，在國際上發(fā)展也不是很成熟，稍有不慎便會失敗。所以發(fā)展主題酒店不能像別的酒店那樣采取“跟風(fēng)”政策，要吸取杭州“夢幻城堡”的前車之鑒。本文結(jié)合對主題酒店的理解和舟山的現(xiàn)狀，提出幾點發(fā)展策略：</p>&

42、lt;p>　?。ㄒ唬┚偷厝〔模x擇主題</p><p>　　創(chuàng)建一個主題酒店首要的任務(wù)就是選擇主題，這是所有事情的開端，所以選擇主題時一定要慎重，考慮周全，已達(dá)到事半功倍的效果。選擇主題主要有三種方法：1）移植：這種方法主要是針對當(dāng)?shù)匚幕滋N相對欠缺的城市或國家，將異地的文化移植過來創(chuàng)建主題比如深圳的威尼斯皇冠假日酒店，將意大利威尼斯水城搬到了酒店，將水城文化通過酒店建筑風(fēng)格，裝飾，經(jīng)營理念，酒店服務(wù)等重新

43、詮釋出來。2）獨辟蹊徑，選擇大眾熟悉且喜歡的主題[10]：這種方法主要是將一種生活中存在的文化，通過對其地挖掘，將其作為主題，融入到酒店。如濟南玉泉森信大酒店，它是以兵乓球文化為主題的酒店。兵乓球是我國的國球，同時也深受廣大百姓的喜愛，以次來吸引大眾。3）就地取材，依靠本地文化資源優(yōu)勢：這種方法是現(xiàn)在中國主題酒店比較常用的方法。如四川青城山鶴翔山莊是一家以道教名山青城山為依托，以道教文化為主題創(chuàng)建的主題酒店。</p>&l

44、t;p>　　根據(jù)舟山的現(xiàn)狀，對于主題的選擇，我們更傾向于采用最后一種方法，因為舟山本身旅游資源豐富，有著深厚的歷史文化底蘊，海洋文化和佛教文化源遠(yuǎn)流長，所以采用就地取材的方式依托海洋或者佛教文化發(fā)展主題，不僅吸引廣大的游客，同時也能更好的適應(yīng)環(huán)境和市場，減少風(fēng)險。</p><p>　?。ǘ┱覝?zhǔn)市場，準(zhǔn)確定位</p><p>　　主題選擇好，只是工作的第一步。主題的定位的成功與否關(guān)系

45、到整個酒店的前途和命運。準(zhǔn)確的定位是成功的開始，這里的定位包括一下兩個方面：</p><p>　　1.根據(jù)市場需求來定位</p><p>　　主題酒店的定位要以市場為向?qū)?，建立在目?biāo)市場的需求上，從客源和自身條件出發(fā)來準(zhǔn)確定位，不僅要提供市場需要的特色體驗，還要提供市場接受的價格。</p><p>　　2.根據(jù)所在城市來定位</p><p>

46、　　主題酒店的定位要與城市的定位相符合，從“夢幻城堡”的案例來分析，杭州是個現(xiàn)代休閑城市，是優(yōu)美而寧靜的江南水鄉(xiāng)；而“夢幻城堡”是以“夢幻”為主題，豪華且氣勢磅礴，與杭州溫馨舒適的休閑氣氛相反，它追求的是一種遠(yuǎn)離現(xiàn)實的體驗。它的錯在于沒有考慮到所在城市的形象定位和城市規(guī)劃，導(dǎo)致最后計劃流產(chǎn)也是理所當(dāng)然[11]。</p><p>　　因此，我們在對酒店的主題進(jìn)行選擇的時候必須進(jìn)行多方調(diào)查，收集數(shù)據(jù)，認(rèn)真做好可行性研

47、究，確定自己的主題是否符合市場需求，符合舟山這座歷史文化名城的城市定位。</p><p>　　（三）突出主題特色，營造主題文化</p><p>　　在酒店業(yè)的激烈競爭中，要成為王者就要有自己的特色，而這樣特色往往是和文化聯(lián)系在一起的，不同的文化就有其不同的特色，建設(shè)主題酒店關(guān)鍵就是文化的創(chuàng)造性運用。《飯店世界》主編王大悟先生在我國首屆“國際主題文化酒店發(fā)展論壇”指出：“作為企業(yè)的酒店，其根

48、本目的是為了盈利，主題酒店營造文化其目的在于形成差異特色來吸引客源，從而創(chuàng)造更高的利潤。”主題酒店從建設(shè)之初就要注重其文化的營造，從設(shè)計、建設(shè)、裝修到經(jīng)營管理、服務(wù)都要注重酒店獨特的主題內(nèi)涵，突出酒店的文化品味，形成個性，從而在市場上獨樹一幟。比如客房的設(shè)計，像以佛文化為主題的酒店，可以把客房布置成僧人居住的禪房；以海洋文化為主題的酒店，則可以把客房布置成漁船里漁民居住的樣子，也可以布置成漁民的小屋，給客人以真實的體驗。在酒店的背景音上

49、可以選擇梵音，漁歌號子等體現(xiàn)主題文化的音樂。在服務(wù)人員的穿著上，也可以選擇與主體相符的衣服等等。主題文化是可以從酒店的每一個細(xì)小之處體現(xiàn)出來的，越是細(xì)小的地方越容易讓客人產(chǎn)生滿足感。</p><p>　　（四）主題環(huán)境與周圍環(huán)境適應(yīng)</p><p>　　這里所說的環(huán)境包括酒店所在城市的大環(huán)境，也包括自身酒店這個小環(huán)境。主題酒店是一個區(qū)域內(nèi)不可移動的產(chǎn)業(yè)，有強烈的區(qū)域環(huán)境依賴的特點。主題酒店

50、必須與城市景觀、城市文化、城市的經(jīng)濟水平發(fā)展相協(xié)調(diào)。主題選擇過于另類既不利于城市形象的推廣，也不利于酒店形象的推廣。另外，主題酒店的建筑要符合主題文化，增強對主題的渲染；員工的服務(wù)也在時刻傳遞著主題文化，要引起高度重視。如在舟山創(chuàng)建一個以佛教文化為主題的酒店，它的建筑就不能過于豪華，因為佛文化是讓人修心養(yǎng)性的，厚重的建筑使人們感覺不到身心的一種釋放。</p><p>　?。ㄎ澹┲黝}要不斷延續(xù)和更新</p&g

51、t;<p>　　和所有的商品一樣，主題酒店的產(chǎn)品也會有自己的生命周期，會經(jīng)歷從發(fā)展到衰落的過程。主題酒店的主題要不斷延伸和更新，以使主體酒店的優(yōu)勢得以延續(xù)，減緩衰落的時間。延伸和更新就是要對原有的主題內(nèi)容進(jìn)行擴充，調(diào)整，挖掘新的更具吸引力的優(yōu)勢。比如佛教主題酒店定期請對佛教文化有研究的學(xué)者或高僧開展講座，增加酒店的文化氛圍的同時也正確的宣揚了中國的佛教文化知識；為客人設(shè)計朝拜路線，組織客人上山朝拜，這樣進(jìn)一步讓客人感受佛教

52、文化等，這些方式不斷地更新，使主題不斷的注入新鮮力量，讓賓客由淺入深的感受佛學(xué)文化；佛教中的一些生活方式可以與養(yǎng)生聯(lián)系在一起，如品茶，悟禪，素食等，可以研究一套專門的佛教養(yǎng)生之道。</p><p>　　四、舟山創(chuàng)建佛教文化主題酒店的實踐性分析</p><p>　　舟山佛教文化豐富，普陀山是四大佛教名山之一，是觀音菩薩的道場，每年到普陀山的香客絡(luò)繹不絕。此外，在朱家尖還有觀音文化苑等佛教勝地

53、。據(jù)統(tǒng)計，2010年12月旅游者人數(shù)為79.18萬人次，其中普陀山游客17.53萬人次，同比增長198.1%，相比朱家尖游客的7.20萬人次[12]，普陀山接待的禮佛游客數(shù)在舟山游客接待量中位居前列。因此本文以佛教文化為主題的酒店為例，以之前的策略為理論指導(dǎo)，結(jié)合舟山的佛教文化，借鑒中國第一家禪文化主題酒店——普陀山雷迪森莊園的長處，做出具體的實踐性分析。</p><p>　　主題酒店和一般酒店相比最大的區(qū)別就是

54、有自己獨特的文化，整個酒店的氛圍都是圍繞這個主題，從而使賓客從進(jìn)入酒店的那一刻起就開始接受主題文化的熏染，領(lǐng)略到獨特的酒店魅力。以此為出發(fā)點，在舟山創(chuàng)建佛教文化主題酒店具體可從以下幾個方面著手[13]：</p><p><b>　　1.酒店的選址</b></p><p>　　酒店選址主要是依據(jù)所定位的文化主題，選擇一個恰當(dāng)?shù)牡胤阶鳛楦鶕?jù)地，這個根據(jù)地最好是能與自己主題

55、相協(xié)調(diào)，尤其是采用就地取材選擇主題的酒店，一個合適的地方可以使賓客加深對主題文化的理解，更好的融入主題氛圍中來，提高賓客滿意度。佛教文化的主題酒店的選址，結(jié)合舟山的文化背景，既是一個海島，又是一個佛教勝地，所以最好能建在依山傍海的寺院附近，但最主要的是環(huán)境要安靜，不能太嘈雜。普陀山雷迪森莊園的選址就不錯，毗鄰著法雨寺，面朝著千步沙，背依著錦屏山。賓客可以聽到法雨寺的鐘聲，千步沙的海聲，感受輕輕的海風(fēng)，海涌的澎湃，融情于景，融景于情，讓賓

56、客心境徹底的放松，感受佛教文化的熏染。</p><p><b>　　2.酒店外觀建筑</b></p><p>　　主題酒店的外觀建筑一般要與主題相一致，因為這是給賓客最初印象的開始，是對酒店最初的整體感官，可以給賓客留下良好的第一印象。舟山佛教文化歷史悠久，韻味古樸，佛在人們心中是圣神的，不可褻瀆。因此，我們在硬件設(shè)施上不能太過于花哨，奢華。在酒店的外觀設(shè)計上，可以仿

57、造古代園林式的建筑，琉璃瓦屋頂，給人古典，雅致之感，既能體現(xiàn)酒店的檔次，同時不失古樸之味。</p><p><b>　　3.大堂</b></p><p>　　大堂是賓客近距離接觸酒店的第一個地方，是酒店的“門面”，主題文化渲染的重點區(qū)域也在于此。大堂的主題文化氛圍可以通過各種設(shè)施來構(gòu)成，讓賓客一進(jìn)店文化氣息撲面而來。比如在賓客進(jìn)門對視的地方放置一個屏風(fēng)，或者是在墻上雕

58、刻一副畫，內(nèi)容是與佛教文化有關(guān)的圖，最好是選取與普陀山佛教文化有關(guān)聯(lián)的圖，比如普陀山的全景圖，海島觀音圖，鑒真東渡圖等等，更能體現(xiàn)出自己酒店的獨特性，是以普陀山的佛教文化為題材的主題酒店。同時也讓賓客第一時間感受出這里是什么樣的文化氛圍。其次，酒店的背景音樂選擇為佛教音樂，讓賓客一進(jìn)酒店就能慢慢地靜下心來。再者，在酒店的前臺接待處放置迎賓佛茶和點心，比如普陀山佛茶和觀音餅。另外，在酒店休息區(qū)域放置有關(guān)佛教文化的讀物；在大堂內(nèi)擺放一些有特

59、色的佛教工藝品，比如佛珠，佛經(jīng)，南海觀音油紙傘，或是普陀山三寶等；在商場里就可以擺放更齊全佛具、佛像、佛教書籍、佛教字畫、佛教音像制品、佛教工藝品、佛茶、各類天然有機素食如普陀山觀音餅等。</p><p><b>　　4.客房</b></p><p>　　客房是酒店主要盈利部門，也是酒店最基本的產(chǎn)品。客房是賓客一定會接觸到的地方，而且逗留時間還比較長，所以主題酒店的文

60、化氛圍可以在客房通過很多手段烘托出來。酒店可以根據(jù)賓客需求將客房分為兩種類型：一種是酒店常見的客房，房間最好是采用木質(zhì)結(jié)構(gòu)的家具，整個色調(diào)采用暗色系，墻上懸掛佛教的書畫，書桌上擺放一本佛經(jīng)，一串佛珠，一杯佛茶等，這是普通的客房，適合那些不信仰佛教但是對佛教文化又感興趣的賓客入?。涣硪环N客房按照禪房的格局打造，有專門的書房可以打禪誦經(jīng)，抄經(jīng)文，練書法，品佛茶等，這種客房適合虔誠信佛的信徒。另外，房間里的電視設(shè)置開機播放酒店宣傳片，再設(shè)置一

61、個頻道專門播放與佛教有關(guān)的節(jié)目，使賓客能更了解佛教文化，融入到佛教文化中來，更好的感受酒店的設(shè)施及服務(wù)。</p><p><b>　　5.餐廳</b></p><p>　　餐飲也是酒店的主要盈利部門，而且客人住店除了滿足居住的需求一般也會在酒店進(jìn)餐，尤其是有特色的餐飲更是能吸引賓客在酒店用餐。佛教中對飲食提倡的是清心素食，飲食調(diào)和，不非時食，食存五觀。這是對于佛教徒的

62、要求，那么在我們酒店中不可能讓賓客完全做到這些，所以結(jié)合實際，我們最好抓住的就是清心素食，飲食調(diào)和，即提倡大家對美食不貪心，對劣食不生嗔心，以平等心對待。因此佛教主題的酒店餐飲主打為素齋，提供各式各樣的素食，最好都有自己的特色，如設(shè)計養(yǎng)身套餐。另外酒店有幾道不錯的招牌菜也是留住客人的手段之一。</p><p><b>　　6.悟禪</b></p><p>　　這里所說

63、的“悟禪”是指讓賓客通過酒店提供的活動或者服務(wù)去感受領(lǐng)悟佛教文化。作為一家以佛教文化為主題的酒店，佛教文化是酒店的靈魂，所以將“悟禪”作為酒店宣傳和營造文化氛圍的重點，如果在這一塊做得很出色，那么這家酒店可以算是一家成功的主題酒店。酒店可以通過多種方式讓賓客體驗到酒店的佛文化，除了在上述幾大塊營造的文化氛圍外，在這里有幾點讓賓客“悟禪”的建議：設(shè)立專門的禪房，一部分禪房作為書房，里面有各種佛經(jīng)和有關(guān)佛教文化的書籍供賓客閱讀，一部分禪房作

64、為賓客靜坐悟禪修禪之地，還有一部分禪房提供給賓客抄經(jīng)書，這也是修養(yǎng)悟禪的一種方式；設(shè)立專門的禪房為賓客提供禪茶服務(wù)，賓客可以在禪房里品茶論道，定期請寺院高僧或者佛教學(xué)者同賓客一起品茶，這也是對佛教文化的一種很好的正確傳播方式；設(shè)立專門的禪房式會議廳定期開設(shè)佛教講堂或放映佛教知識影片，宣揚佛理，使賓客對佛教有一個正確的認(rèn)識；在庭院的大樹上掛小木牌，在木牌上刻佛經(jīng)里的經(jīng)典語錄，樹下放置長椅供賓客休息，這樣可以讓賓客在休息的同時細(xì)細(xì)的品味佛教

65、的真諦；酒店為賓客提供參加早課，香會，法會等預(yù)訂服務(wù)。</p><p><b>　　7.員工</b></p><p>　　酒店員工不僅是服務(wù)人員，同時也擔(dān)當(dāng)著酒店主題文化的傳播和表演的角色。首先員工要對佛教文化知識有基本的了解，不僅能為賓客解答各種疑問，還能為賓客講述基本的佛教知識，使賓客對佛教有一個理性的正確認(rèn)識，所以酒店對員工的素質(zhì)要求很高，除了基本的服務(wù)技能培訓(xùn)

66、外，還必須進(jìn)行專門的佛教知識培訓(xùn)。另外，在服裝上也可以適當(dāng)?shù)母鶕?jù)崗位確定，由于僧人的衣服比較單一，樸素，所以在服裝的選擇上崇尚樸素而不俗氣，大方，簡潔的服飾。比如做PA的員工可以穿那種古裝式工作服。</p><p><b>　　8.網(wǎng)絡(luò)營銷</b></p><p>　　宣傳酒店的方式有很多，但網(wǎng)絡(luò)是最快速最經(jīng)濟的宣傳方式。首先建立專門的佛教文化主題酒店，現(xiàn)在國內(nèi)很多主

67、題酒店都還沒有建立自己的官方網(wǎng)站，很多都還是依靠攜程，e龍，道道等酒店預(yù)訂中介網(wǎng)站進(jìn)行鏈接，而且鏈接的網(wǎng)頁也沒有突出自己主題特色的內(nèi)容，只是在簡介部分稍作宣傳，沒有專門的模塊對自己主題文化進(jìn)行宣傳推銷?，F(xiàn)在做的比較好比如以茶文化為主題的西康大酒店，不僅有自己的官方網(wǎng)站，同時在他們的網(wǎng)站里有走進(jìn)西康，品味西康，魅力西康三個模塊讓顧客了解西康以及西康的茶文化，而且網(wǎng)站的首頁圖片很有符合自己酒店的主題風(fēng)格，讓人眼前一亮，忍不住想去實地體驗一下

68、，這樣的網(wǎng)站做出來才達(dá)到了宣傳的目的。佛教文化主題酒店建立獨立的官方網(wǎng)站，設(shè)立獨立的模塊對佛教文化進(jìn)行講解，同時在別的模塊把酒店怎樣凸顯酒店主題文化的地方展現(xiàn)在網(wǎng)站上，以此做好對外宣傳。</p><p><b>　　五、結(jié)束語</b></p><p>　　當(dāng)今國際知名連鎖品牌相繼進(jìn)入中國市場，在中國酒店業(yè)面臨大挑戰(zhàn)的大環(huán)境下，主題酒店以其自身的優(yōu)勢在強強地角逐中贏得生

69、存的空間。舟山酒店業(yè)還正處于一個發(fā)展的大好時機時，主題酒店也會以自身特色去尋找發(fā)展空間。但舟山主題酒店產(chǎn)品的開發(fā)與其他產(chǎn)品開發(fā)一樣，都不是輕而易舉的，甚至更有難度。因此，結(jié)合舟山現(xiàn)狀，找準(zhǔn)市場，做好正確的市場定位，抓住主題文化的內(nèi)涵，形成自己鮮明的特色，才會在眾多酒店中脫穎而出，獨樹一幟，成為舟山酒店業(yè)的領(lǐng)頭軍。</p><p><b>　　[參考文獻(xiàn)]</b></p><

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