諾氟沙星在中國對蝦養(yǎng)殖系統(tǒng)中殘留及風(fēng)險評估.pdf

1、隨著我國水產(chǎn)品出口總量的不斷增加和人民生活水平的提高,漁業(yè)正面臨著由數(shù)量型向質(zhì)量安全和效益型的轉(zhuǎn)變。近幾年來,我國出口水產(chǎn)品頻頻被進口國檢出禁用藥物和其他藥物殘留超標(biāo)問題。藥物殘留不但影響人體健康,還會導(dǎo)致細(xì)菌耐藥性增強及危害生態(tài)環(huán)境,嚴(yán)重影響了我國水產(chǎn)品在國際市場上的聲譽。諾氟沙星是氟喹諾酮類藥物代表之一,因為分子結(jié)構(gòu)中引入了疏水性的氟原子及親水性的吡嗪環(huán),使其抗菌活性增強,在水產(chǎn)養(yǎng)殖上廣泛應(yīng)用于細(xì)菌性疾病的預(yù)防與治療。但此類藥在食品

2、動物中的殘留會引起人類病原菌對其產(chǎn)生耐藥性,干擾肝臟代謝,破壞和減少體內(nèi)紅細(xì)胞、白細(xì)胞數(shù)量等毒副作用,因此,諾氟沙星的殘留問題已引起極大關(guān)注。本研究以此為切入點,以重要的水產(chǎn)動物中國對蝦(Fenneropenaeus chinensis)為研究對象,從水平方向和垂直方向來研究諾氟沙星在中國對蝦不同發(fā)育時期的殘留,并將食品風(fēng)險評估的原理引入水產(chǎn)養(yǎng)殖領(lǐng)域,對中國對蝦不同發(fā)育時期的諾氟沙星殘留進行風(fēng)險評估,從源頭上控制對蝦安全。研究分為三部分

3、,第一部分從垂直方向上分別研究了中國對蝦親蝦藥浴后諾氟沙星在親蝦組織內(nèi)及親蝦孵化的幼體中的殘留;諾氟沙星在中國對蝦幼體中的殘留;第二部分模擬中國對蝦養(yǎng)殖環(huán)境,從水平方向上研究了藥浴給藥和藥餌給藥兩種方式下諾氟沙星在中國對蝦養(yǎng)殖環(huán)境中的殘留及消除規(guī)律;第三部分對中國對蝦養(yǎng)殖過程中諾氟沙星的殘留進行風(fēng)險評估。主要結(jié)果如下:
　　 在水溫18℃條件下,諾氟沙星以4 mg/L和10 mg/L均藥浴中國對蝦親蝦2d和5d后,利用反相高效液

4、相色譜法(RP-HPLC)分析諾氟沙星在中國對蝦親蝦和幼體內(nèi)的殘留規(guī)律。結(jié)果表明:諾氟沙星在親蝦組織內(nèi)、親蝦孵化的卵和無節(jié)幼體內(nèi)均有殘留,且殘留濃度隨著給藥時間的延長和給藥濃度的加大呈增加趨勢。說明諾氟沙星可通過親蝦傳遞到子代體內(nèi),卵及無節(jié)幼體中諾氟沙星含量與給藥劑量具有一定相關(guān)性。
　　 為了解諾氟沙星殘留對中國對蝦苗種的影響,分別以4、8和10mg/L3個濃度諾氟沙星藥浴中國對蝦無節(jié)幼體、蚤狀幼體、糠蝦幼體和仔蝦幼體24h,

5、利用反相高效液相色譜法(RP-HPLC)分析藥物在不同發(fā)育時期幼體中殘留規(guī)律。結(jié)果表明:在給藥濃度4和8mg/L時,無節(jié)幼體均于1.5h達到峰濃度,諾氟沙星含量分別為O.122和0.194μg/g。在10mg/L濃度時,0.5h達到峰濃度0.409μg/g;蚤狀幼體在4、8和10mg/L3種給藥濃度下均于1.5h達到峰濃度,諾氟沙星含量分別為0.332、0.397和0.454μg/g;糠蝦幼體在給藥濃度4和8mg/L時均于0.5h達到峰

6、濃度,諾氟沙星含量分別為0.036和O.101μg/g,在10 mg/L濃度時于1.5h達到峰濃度0.331μg/g;仔蝦幼體在4、8和10mg/L3種給藥濃度下均于0.5h達到峰濃度,諾氟沙星含量分別為0.209、0.308和0.306μg/g。3種給藥濃度下,藥物在無節(jié)幼體內(nèi)的消除半衰期分別為45.36、34.83和49.85h,在蚤狀幼體內(nèi)分別為31.68、34.83和33.13h,在糠蝦幼體內(nèi)分別為42.24、27.61和47.

7、28h,在仔蝦幼體內(nèi)分別為24.48、24.96和30.96h。說明在本實驗3種給藥濃度下,對4個階段的幼體進行藥浴,出苗時均不會對苗種造成藥物殘留威脅。
　　 采用藥浴給藥和藥餌給藥2種方式,研究諾氟沙星在模擬中國對蝦養(yǎng)殖系統(tǒng)中的殘留規(guī)律,主要包括水體、底泥、中國對蝦等不同分配相及生物體不同組織中的含量、分布、遷移、富集等動態(tài)變化過程。結(jié)果表明:NFLX進入模擬中國對蝦養(yǎng)殖系統(tǒng)后,水體中藥物濃度迅速下降,2種給藥方式下,最高濃

8、度不超過40μg/mL;底泥表現(xiàn)出明顯的吸附積累,而且長時間保持吸附殘留。在藥浴給藥方式下,底泥中的藥物濃度最高可達4375.76μg/g;2種給藥方式下,諾氟沙星在中國對蝦肝胰腺、肌肉等組織中的分布和消除差別較大。藥浴給藥后中國對蝦肝胰腺和肌肉中藥物達峰時間分別為9和24h,藥峰濃度分別為1.36和0.25μg/g,消除半衰期分別為29.87和40.19h。藥餌給藥后中國對蝦肝胰腺和肌肉中藥物達峰時間均為4h,藥峰濃度分別為0.79和

9、O.113μg/g。兩種給藥方式下,藥物在對蝦肌肉中的消除曲線分別為C(t)浴=0.2449e-0.4138t和C(t)餌=0.4066e-0.5364t。消除半衰期分別為40.19和31.01h。根據(jù)諾氟沙星在水產(chǎn)品中的殘留限量標(biāo)準(zhǔn)(50μg/kg),兩種給藥方式下,中國對蝦肌肉中諾氟沙星濃度均在給藥后24h低于此殘留限量。肝胰腺中經(jīng)藥浴給藥后216h低于此殘留限量,藥餌給藥后96h低于此殘留限量。藥浴給藥和藥餌給藥后,肌肉中藥物濃度

10、達到此殘留限量的休藥期分別為3.84和3.90d。
　　 建立了中國對蝦養(yǎng)殖系統(tǒng)中藥物殘留風(fēng)險評估方法并進行了諾氟沙星在中國對蝦養(yǎng)殖系統(tǒng)中殘留的風(fēng)險評估:首先:選取主要風(fēng)險因子建立定量風(fēng)險評估模型,設(shè)定風(fēng)險等級的評估標(biāo)準(zhǔn),根據(jù)專家經(jīng)驗確定各個風(fēng)險因子的權(quán)重;而后,對中國對蝦養(yǎng)殖系統(tǒng)中的諾氟沙星殘留造成的風(fēng)險進行評估。評估結(jié)果發(fā)現(xiàn),諾氟沙星殘留在不同育苗階段引起的風(fēng)險各不相同。取樣前期,無節(jié)幼體為0.2563,蚤狀幼體為0.292